复方中草药对肉鸡生长性能、肌肉品质、免疫功能和肠道菌群的影响

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(河北农业大学食品科技学院,河北保定 071000)

复方中草药对肉鸡生长性能、肌肉品质、免疫功能和肠道菌群的影响

周茜,杨建乔,董小涵,闫晨静,白冰瑶,韩雪,赵文*

(河北农业大学食品科技学院,河北保定 071000)

研究以乌梅为主的复方中草药对罗斯肉仔鸡生长性能、肌肉品质、免疫功能和肠道菌群的影响。将300只肉仔鸡随机分为5组,分别为空白对照组、金霉素对照组(50 mg/kg)、复方中草药低剂量组(5 mL/L)、复方中草药中剂量组(10 mL/L)、复方中草药高剂量组(20 mL/L),掺入饮水喂饲42 d。结果表明,与空白对照组相比,复方中草药各剂量组显著提高肉鸡全期日增重(p<0.05),高剂量效果最明显;中、高剂量组的胸肉弹性显著提高(p<0.05),高剂量组的胸肉咀嚼性和亮度显著提高(p<0.05);高剂量组的胸腺指数显著提高(p<0.05),中、高剂量组的法氏囊指数显著升高(p<0.05);高剂量组的肠道内乳酸菌菌落数显著提高(p<0.05)。结果表明,本研究设置的复方中草药剂量(5、10、20 mL/L)范围能不同程度改善肉仔鸡生长过程,其中以20 mL/L添加量促进效果最显著。

复方中草药,生长性能,肌肉品质,免疫功能,肠道菌群

目前在肉鸡养殖业中,由于长期使用饲用抗生素,使得肉鸡中抗生素残留日益严重,直接威胁消费者的健康[1];同时也会导致肉鸡病原菌产生耐药性,并使这些耐药细菌和基因传递给人类,造成了潜在危害[2]。1986年,瑞典首先提出禁止使用抗生素作为饲料添加剂;2006年,欧盟成员国全面停止所有抗生素生长促进剂;2010年,美国号召逐步禁止畜牧养殖使用“具有重要医学用途的抗菌药”;2015年,欧盟公布《关于谨慎使用抗菌类兽药的指南》,号召全世界范围内加强人类用药和兽药行业之间的协作,共同应对抗生素耐药性问题。自2015年开始,我国逐步在食品动物中停用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、硫酸粘杆菌素等。2016年,国家发改委、农业部和国家林业局联合发布的《关于加快发展农业循环经济的指导意见》提出,引导农业投入品科学施用,提高饲料利用效率,规范饲料添加剂使用,加强饲用抗生素替代品的研发和使用,逐步减少饲用抗生素用量[3-4]。……