肉松小贝
2017-11-24 01:11
饮食科学 2017年10期
肉松小贝
甜甜咸咸的肉松小贝，吃起来不会腻，当成早餐或者下午茶点都很适合。
制作步骤
1.分离蛋黄、蛋清。蛋黄中依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀成面糊备用。
2.蛋清中滴入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发至湿性发泡。
3.取1/3打发好的蛋清倒入蛋黄面糊中，翻拌均匀后加入剩下的蛋清，刮拌均匀，倒入烤盘中，入预热190℃烤箱，烤18分钟。取出晾凉，用杯子扣出小圆饼，表面涂上沙拉酱，撒上肉松即可。
（图片来源：网易LOFTER）
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