苦瓜排骨汤

2017-12-19 16:28范丽静
中老年健康 2017年10期
关键词:排骨汤五香粉胡椒粉

范丽静

食材:排骨300克,苦瓜100克,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,五香粉、胡椒粉、食盐适量。

做法:首先把排骨清洗干净,然后焯水,去除排骨的血水以及腥味。

再把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒、五香粉,用大火煮开。把苦瓜瓤去除干净后,放入煮开的汤中,用小火进行熬煮。在煮开的汤水中加入食盐、胡椒粉调味就可以食用了。

功效:苦瓜可清热解毒、消暑祛湿,防治热痱、湿疹。若皮肤湿热盛、生疮、湿疹、小便短小、排尿刺痛、骨节疼,尤适宜喝苦瓜排骨汤。苦瓜排骨汤味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏日解暑的汤饮,民間亦常用以治疗感暑烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。两者搭配食用既可清火,又可强身。endprint

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