苹果吃过多竟然得“胃石”

2017-12-20 07:45张彬
家庭医学 2017年11期
关键词:胃石苹果酸团块

张彬

3个多月前,浩浩妈妈在报纸上看到常吃苹果好处多的宣传。于是就要求浩浩每天坚持吃3~5个苹果:生吃1~2个,打成苹果泥再吃2~3个。吃了约3个月,浩浩妈妈发现浩浩经常喊肚子痛,妈妈用手去抚摸他的肚子,可越摸越痛,没办法只好带他到医院去看病。医师询问病史后,给浩浩做了一系列检查,结果腹部B超发现浩浩胃内有一块坚硬的东西,怀疑是“胃石”。浩浩只有三歲多,怎么胃内就有“石头”呢,妈妈百思不得其解。医师告诉浩浩妈妈,这胃石的形成可能与浩浩苹果吃得太多有关。

刚成熟的苹果内含有一定量的苹果酸和果酸,果酸遇胃内胃酸可凝集沉淀粘合成盐;苹果酸与蛋白质结合成不溶于水的沉淀的苹果蛋白;胃酸与苹果酸作用,就会变成一种极黏稠的胶状物,进一步与植物纤维及食物残渣等胶合成团块,这种团块可以堵塞胃肠道,造成梗阻,必须手术治疗。

对于小孩来说,无论是生吃苹果还是吃苹果泥,要选用质量较好的成熟的苹果,用小勺刮着吃,根据年龄,每日吃半个到1个,分两次吃更好。如果是成人,每天吃1~2个就够了,且宜分两次吃。

从营养的角度来讲,任何食物都不宜过多地食用。如果某些食物吃得多了,其他食物必然会吃得过少甚至不吃,这样膳食达不到平衡,体内的营养素得不到全面补充,反而影响身体健康。endprint

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