新形势下酒店管理融合与创新研究

摘 要：因为国民经济的高速发展和政府的经济政策扶持，人们对待旅游产业的质量以及满意程度上升到一定的高度。所以，在如此全新的大背景下，酒店产业的管理运营也伴随着旅游产业的发达随之兴起。借助国外前沿的经营理念与企业精神，国内酒店管理产业转型升级已大势所趋。因而此篇文章对于新形势下酒店管理产业融合创新进行全方位，深层次的研究探讨。

关键词：新形勢；酒店管理；融合创新

引言

酒店管理作为我国高速发展的第三产业，因产业发展相对落后，且大部分经营者思想固化，酒店管理产业发展的道路可谓是苦难重重，举步维艰。但机遇与挑战并存，其上升空间与转型前景具有一定优势。

一、新形势下酒店管理产业的转型升级

国际酒店企业进入到我国旅游业市场，对我国国内的酒店产业的发展起到了一定的阻碍作用，成为了我国酒店管理产业发展的桎梏。但国际企业前沿的酒店企业所带来的负面影响也难以掩盖其带来的各项值得国内企业借鉴的可取之处。首先在全新的形势下，酒店管理产业的可以学习借鉴国外企业的先进管理技术与一系列的配套管理体制，国内企业加以本土化，因地制宜，形成独具国内特色且保证不与新形势脱节的管理方法。酒店产业的品牌是新形势下不可或缺的因素，一个酒店如果想要长久发展，被广大消费者认可就必须树立属于自己的品牌特征。以优质的服务和消费者的满意程度来保证企在品牌战中的胜利，继而以品牌推动企业内部发展，形成独具特色且不与时代潮流元素脱节并得到广大消费者认可的企业品牌文化。不论是国内国外，酒店产业不可避免的一个因素便是消费者的评价，即满意程度。这决定消费者是否会进行二次消费。所以企业必须对消费者反馈的信息必须认真对待，进行筛选分类，将满意程度按评价高低分成几个模块，企业相关部门有针对性进行计算总结，最后继续大力发展优势模块，改善短板模块。以上，品牌效应与详尽严密的运营方式是酒店管理产业新形势的最明显的两大表现。在新形势下，杜绝墨守成规，注重消费者，紧跟时代潮流是酒店管理产业在市场中脱颖而出的重要因素。

二、酒店管理存在阻碍与弊病

（一）过度重视经济效益

虽然酒店企业的发展目的仍是以盈利为目的，但是其过度关注经济效益所带来的危害就是酒店服务质量的下滑与消费者口碑的下降。酒店企业对于消费者评价与二次消费意愿重视程度不够，只希望在消费者大肆消费。但酒店的发展必须紧跟时代，必须转型升级，这其中价格问题与服务质量问题成为了阻碍。减少资本投入，提供效率固然是提高经济效益最有效的手段方式，长此以往酒店内部的基础设施与基本服务质量的保证都成难题，难以满足消费者的消费意愿，形成恶性循环，酒店企业仍无法达成盈利的目的。

（二）酒店工作人员缺少文化建设

酒店工作人员是酒店给消费者提供服务的载体，很大程度上服务质量有工作人员体现。然而大部分酒店企业工作人员精神文化不达标，思想觉悟缺失，对待工作缺少认真严谨的态度，长时间形成得过且过的工作心理，这必将导致酒店服务质量下降，消费者体验极差，消费者花费同样的钱，却不能得到同样的用户体验，酒店的口碑也将下降，市场竞争力削弱。

（三）企业文化的缺失

酒店企业内部缺少积极向上的文化氛围，工作人员之间除工作外难有日常交流。领导层面没有指定一个明确的奋斗目标，工作人员缺少对自身对同时的肯定。酒店企业对于酒店核心文化与风尚的建设的不到位，使得酒店工作人员的精神面貌，工作理念，日常行为都缺少主观能动性，对于自身工作的认可程度与职业满足感不够，对自身的劳动工作月提供服务缺少积极与热爱。

（四）缺少技术型人才与先进的管理体制

酒店管理层面的大部分人员认为，酒店的经营与管理不需要过度追求科学管理人才。懂得人事的调度安排就可以将酒店运营下去，这样错误的观点使得酒店技术型人才无法找到相应的工作岗位，技术人才的流失使得酒店管理运营方式与管理体制无法得到提升转型。而普通工作人员的文化水平业方向与技术管理也不对称，而长时间的基础劳动也让其对科学管理的认知缺失，因此，酒店企业内部从上到下形成了一致的人才无用论。

三、新形势下酒店管理产业内部的融合创新

（一）酒店多种基础设施的融合创新

酒店产业发展的内核与实质是广大消费者的消费意愿与满意程度，消费的需求是酒店产业发展必须参考不可逾越的第一要素。而酒店内部的基础设施是酒店能够满足消费者的加分项目。酒店内部除必要的休息设施，还应该大力设置各种具有特色的娱乐设施。例如健身设施，游泳设施以及当下未能普及的电子娱乐设施。例如VR娱乐设施，利用消费者的消费心理与先进的科学技术相结合的两大要素。虽然这样建设会加大酒店的资本投入，但其带来的二次消费意愿与品牌口碑是不可忽视的。

（二）酒店融合“以人为本”的创新经营理念和品牌塑造

酒店管理产业终究是第三产业，即服务行业，其劳动工作与服务对象面对的终究是广大消费者，并非流水线上的机械化操作。因此在酒店产业提供的服务当中必须加以“人文主义”。首先酒店内部管理人员应该秉承柔性管理的理念，避免工作人员对待消费者出现消极怠惰或趾高气扬的态度，这对于酒店企业的品牌树立是致命的缺陷。其次酒店对需将“人为主义”融入企业的品牌文化当中，对工作人员进行文化培养，形成重视文化重视酒店品牌的和谐氛围，增加工作人员之间的凝聚力。以此增加消费者的代入感与舒适感，刺激二次消费。

四、新形势下酒店管理产业外部的融合创新

酒店管理产业的发展必须与时俱进，时刻关注社会以及网络流行元素。酒店企业可以合理运用网络舆情加大自身的宣传力度，扩大自身知名度，丰富酒店文化。互联网的高速发展，是网络舆情逐步带有商业色彩，酒店可以利用自媒体或网络平台进行消费者的消费信息反馈，让更多的网络使用者对酒店有充分的了解，同时也可能侧面看清酒店的不足缺点，但风险在于酒店的短板将被公之于众且被无限放大。加强跨产业间的联动。消费者可以从酒店的网络平台上可以看到周边旅游景点的介绍与观赏游玩方案，交通网络，出租车公交等最短行进路线，防骗提醒，旅游团参考信息等人性化服务，如此消费者不仅能够享受到舒适畅快的节假日出行，也能够较少出行成本 ，减轻经济负担，增加消费体验。

结语

以上，酒店管理企业在面对不断变化的新形势和激烈的市场竞争时，想要达到社会经济效益的最终目的，其融合各项领域的创新是必不可少的。不论是内部企业文化，人员安排，体制制度还是外部的网络信息的连接，其创新与转型升级的实质仍是以确保酒店提供的服务质量的提升与消费者满意程度的提高，以此推动酒店企业的长久持续的发展与盈利。

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作者简介：

孙丽钦（1981.12-），男，汉族，山东日照人，讲师，本科，主要从事酒店管理研究。