基于协同育人机制的旅游英语示范专业建设实践

姚瑶

摘 要 文章以南京旅游职业学院旅游英语专业省示范建设为例，基于“校企融合、一本三联”的协同育人机制，探索了“三位一体、四轮驱动”的人才培养模式，构建了“一核心、双主线、三模块”的课程体系，通过校企合作优化实践教学体系，形成“专兼结合、双师双能”的教学团队，并使得实训基地建设初具规模。通过以上实践，旅游英语专业收获了较高的社会评价，给高职院校专业建设提供了有益的参考。

关键词 专业建设 示范专业 高职院校

中图分类号：G712 文献标识码：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2018.10.020

Practice of Construction of Tourism English Demonstration

Major Based on Cooperative Education Mechanism

——Take Nanjing Institute of Tourism & Hospitality Tourism English Professional as an example

YAO Yao

（Nanjing Institute of Tourism & Hospitality， Nanjing， Jiangsu 211100）

Abstract Taking the demonstration construction of tourism English major province in Nanjing Tourism Vocational College as an example， this paper explores the "three in one， four-wheel drive" talent training mode based on the "school-enterprise integration， one in three" cooperative education mechanism， and constructs the "one core， two main lines， three modules" curriculum system. It optimizes the actual situation through School-enterprise cooperation. Practice the teaching system， form a "combination of specialist and part-time， dual-qualified" teaching team， and make the training base construction take shape. Through the above practice， tourism English major has gained a higher social evaluation， which provides a useful reference for the professional construction of higher vocational colleges.

Keywords professional construction； demonstration major； vocational college

南京旅游职业学院创立于1978年，其前身是江苏省旅游学校和金陵旅馆管理干部学院，酒店服务（英语）作为建校之初仅有的三个专业之一，为社会输送了第一批旅游外语人才，他们成为了改革开放后旅游酒店业振兴和发展的中坚力量。经过30多年的积淀，旅游英语专业以培养高技能应用型旅游英语人才为目标，形成了一支专业技能强、双师比例高、结构合理、社会服务能力强的师资队伍，专业建设成果丰硕，人才培育成效显著，2015年，旅游英语专业被列为江苏省示范性高等职业学校重点建设专业，2016年，中国旅游协会旅游教育分会和浙江旅游发展研究中心联合发布的《旅游高职高专院校核心专业竞争力评价指标及排名研究报告》表明，南京旅游职业学院旅游英语专业核心竞争力位列全国第六，在江苏省名列第一，在国内旅游院校中名列翘楚。专业的快速发展离不开示范建设的推动，旅游英语专业的人才培养模式和课程改革、师资队伍建设、办学机制改革、实训基地建设和社会服务能力建设均有了实质的进步。

1 建立“校企融合，一本三联”协同育人体制机制

深化校企合作，邀请知名行业、企业带头人，企业资深从业人员，培养专业带头人，遴选骨干教师，构建校企专业建设指导委员会。培育行业、企业和学校三位一体的协同育人体，建立健全 “人才共育、责任共担、效益共享、资源共用”的新育人机制。通过协同育人平台，改革培育机制、创新培养模式、优化课程设置、调整实践体系、强化实训实习，让企业从头到尾参与到专业建设的过程中来，从而最终实现人才培养的“五对接”，即专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职业资格证书对接以及职业教育与终身学习对接。全方位提升专业建设的内涵水平和专业服务行业的能力。

2专业建设中的“五步走”实践

（1）呼应区域旅游需求，构建人才培养模式。旅游英语应用人才的培养需着眼于行业和岗位所需的能力，并且能为学生在旅游行业职业生涯的发展打下基础。以此目标为导向，采纳行业专家的意见，本专业完成了旅游英语专业人才培养模式的构建，形成了“三位一体，四轮驱动”人才培养模式。该培养模式注重培养學生多层次的职业知识结构、多元化的能力水平和多维度的职业素养。作为一种应用型的旅游英语人才培养模式，它突出对专业理论知识应用能力的培养，包括英语语言知识、跨文化交际知识与旅游相关学科知识构成的多层次的知识结构。在对学生的能力进行培养时，特别注重培养学生对专业知识的灵活运用能力、与人交往过程中的沟通交流能力、遇到突发事件的应变能力。知识、能力和素养三者之间是密不可分的一个整体，是旅游英语人才应当具备的基本职业要素。在职业素养的培育中，注重对学生国际化素养的培养，不断增强学生国际化的意识。在综合素质中，特别加强对旅游英语人才的职业道德素质的培养，包括品德素质和心理素质。

（2）构建“一核心、双主线、三模块”的课程体系。基于行业需求、依据典型工作岗位、以“三位一体四轮驱动”人才培养模式为指导方针，旅游英语专业课程体系承载三大模块。包括职业品质模块课程：立足通用素质，培养作为合格的“社会人”、“职业人”应有的职业道德和素养，包括基本政治素质、职业素养及文化素质三类的课程；职业知识模块课程：立足岗位迁移能力，通过系统、全面的专业知识教学，让学生掌握涉外旅游领域的专业知识和语言文化知识，为其职业生涯的发展奠定基础，含英语知识和旅游知识两类课程；职业技能模块课程：立足岗位核心技能。培养初次入职所需的技能，注重课证融通，含语言技能、旅行社及酒店服务技能、以及技能训练三类课程。旅游英语专业课程体系还内嵌实践教学体系、素质教育体系两大主线。实践教学体系通过“基础知识学习→仿真训练→行业实践”的“三段式”实践教学突出实践能力的训练。

（3）校企合作，优化实践教学体系建设。旅游英语专业的主干课程优化原有的单纯教师讲授法，建立并试行“交际型”任务教学与体验式教学相结合的双轨教学模式。在此教学模式下，教师设置的都是“交际型”任务，“交际型”任务就是学生开口说，动手做，通过完成任务达到传递信息、表达思想的学习目的。结合体验式教学法，课堂上，该教学模式的实现形式主要有对话、小组讨论、角色扮演、访谈、演讲、辩论、甚至学生转变角色自己授课等。本专业对实训基地、实训师资团队、实训课程、以及课程考核方法四方面进行了综合开发。完善包括在线课程训练、课堂模拟操练、语言实训中心的语言能力实训、校内酒店试岗实训、导游资格证模拟实训及校外顶岗实习在内的递进式实践教学体系。以岗位技能培养、专业技能提升、职业素养提高、岗位能力强化为梯度，构建从“单项实训到综合实训”，从“校内实训到校外实习”的递进式、交替型实训教学体系。最终形成“基础知识学习→仿真训练→行业实践”的递进式课程实践教学体系。

（4）旅游英语专业教学团队含专职教师10人，兼职教师3人，外籍教师3人。其中专业带头人2名（校企各一名），骨干教师4人；45岁以下的校内专职教师均具备研究生以上学历，其中，副教授2人、讲师7人，助教1人，结构合理且具有丰厚的理论基础。3位兼职教师为旅游业高级管理人员，分别是南京舜天海外旅游培训学校校长，南京海达旅游社有限公司总经理和资深高级导游。为增加专业教师的实践经验，系部每年安排校内专业教师赴企业实践，所有专职教师都有赴企业实践、国外研修的经历，校内95%以上教师具有双师资格；企业兼职教师定期参与学校师资教学培训，参加专业的所有教研活动，既具有丰富行业经验，又具备了教师岗位的教学技能。

（5）校内外实训基地初具规模。为了将实践教学落到实处，保证教学的高效性，旅游英语专业对旅游企业的岗位需求进行充分调研，与南京舜天海外旅行社、中山陵景区管理局、南京金陵饭店等企业共同商讨建设方案，然后根据职业英语工作岗位能力内涵和企业需求，建立了一系列模拟和仿真条件的校内实训室，一座高水平、开放式的职业外语实训基地初具规模。这些校内实训室配套齐全，设备先进，涵盖基础外语学习和训练、各类行业外语技能全方位实训。

3 本专业的社会评价

3.1 承办活动规格高，影响面广

旅游英语专业发展迅猛，师资力量雄厚，教学效果凸显，行业影响力日益提升。专业教师团队积极参加行业与学院承办的各项重大活动。2016年1月7日-9日，由江苏省教育厅主办、南京旅游职业学院承办的“2016年江苏省高等职业院校技能大赛”导游服务赛项在我校举行，共有来自全省42所院校的131名选手参赛。2016年10月9日至10日，香港理工大学和我校共同举办第十届中国旅游论坛，来自中国、欧洲、美洲、新加坡、韩国、香港等地区的50余名嘉宾参加了本次活動。

3.2 学生就业质量高，美誉度高

近年来，毕业生就业率、对口率逐年递增，毕业生进入洲际酒店集团、希尔顿酒店集团、凯宾斯基酒店集团、香格里拉集团、江苏省中旅、江苏康辉、南京国旅、中山陵风景区等多家知名旅游企业，受到用人企业的一致好评。与此同时，旅游英语专业还有大量学生赴境外就业，且赢得广泛好评和国际声誉。如美国奥兰多迪士尼评价本专业毕业生“为迪士尼提供了非常有价值的贡献”；2013届毕业生张亚楠曾在青奥会期间接待联合国时任秘书长潘基文。

3.3 社会服务多样化，认可度高

（1）广泛开展旅游行业各类英语培训。本专业教师充分利用专业特长开展各类行业培训，如南京牛首山文化旅游区导游讲解员培训等，培训内容紧贴旅游行业对英语能力的需求，深得好评。

（2）提供高质量行业咨询及调研等服务。专业教师长期为旅游行业企业提供多项调研和咨询服务，如南京明城墙游客满意度调研等；专业学生为多家景区的外籍游客提供旅游志愿服务，如南京中山陵等景区英文讲解志愿者服务等。

（3）深入参与行业考评与标准制定。本专业教师在省内旅游行业的各项标准制定、资格考试中一直发挥重要作用。多名教师常年担任江苏省导游资格考试口试英语组评委工作，已累计考评英语考生近200人次；在江苏省出境领队资格口试中累计考评400余人次，江苏省星级酒店英语考评3000人次；并主持多项行业标准制定工作，如《江苏省旅游饭店职业英语等级考核标准》等。

旅游英语专业以示范建设为突破口，促进了人才培养模式、课程改革、师资队伍建设等各个方面的发展，以提高人才培养质量为核心，以“校企融合，一本三联”协同育人体制机制为基础，努力提升专业办学水平。同时，也辐射了整个专业群的整体发展。旅游英语专业在示范建设的过程中虽取得了一定成绩，但也存在部分问题，如校企合作有待进一步深化、教学团队的实践教学水平仍需进一步提升等。在今后的专业建设中，本专业还将持续开展教育教学改革、提高教学质量，充分发挥示范专业的示范引领作用。