稻谷太阳能辅助热泵联合干燥特性的研究

谢婷婷

（福建省粮油质量监测所，福建 福州 350012）

干燥是稻谷收获后重要处理环节，稻谷在成熟收割后仍具有生命活力，若不及时进行干燥处理将其水分降低到安全水分以下，极易在储藏期间发生发芽、霉烂、诱发害虫和微生物的繁殖，从而造成极大的损失[1]。粮食经过干燥，不仅可以延长其储藏期，降低粮食因霉变而造成的损失，还可以减少运输成本。

传统稻谷干燥的方法包括自然晾晒干燥法、矿物质能干燥法和生物质能干燥法。自然晾晒干燥是最普遍的传统干燥方法，但其受场地和气候的影响，晾晒周期长，遇阴雨天霉烂发芽导致稻谷品质下降[2-3]。矿物质能干燥法和生物质能干燥均需设备投入且使用不方便，缺乏工业化应用的实际条件。

太阳能辅助热泵联合干燥技术作为一种新型的热风干燥技术，太阳能与热泵结合可以提高能源的可持续利用，也可以克服太阳能的间歇性弱点[4]。太阳能的利用可以减少热泵消耗的电能，热泵可以弥补太阳能在夜间无法利用的缺点，而且热泵的蒸发器可以有一定的热回收作用[5]。太阳能辅助热泵联合干燥技术结合了太阳能和热泵两项干燥技术的优势，具有效率高、能量消耗低、干燥连续性好、干燥温度范围宽 、产品质量好等特点，应用前景广泛[6]。邵维进等研究了太阳能和热泵联合供热在肉制品干燥的应用，结果表明太阳能热泵供热既环保又卫生并且可实现不间断地提供热能，解决了因雨天、夜间无热能而使食品变质、变味的难题，缩短了干燥周期，提高了肉制品的质量，保证了食品卫生、安全[7]。……