江苏省鸡肉产品中弯曲菌耐药特征及Ⅰ型整合子分析

唐梦君，周倩，张小燕，张静，唐修君，陆俊贤，周生，黄胜海，杨星星，高玉时

（江苏省家禽科学研究所，江苏扬州 225125）

弯曲菌（Campylobacter）是全球范围内主要的人兽共患、细菌性肠道病原菌，导致人致病的弯曲菌中85%以上是空肠弯曲菌（Campylobacter jejuni，C.jejuni），其次是结肠弯曲菌（Campylobacter coli，C.coli）[1,2]，主要引起人的胃肠炎，临床症状从水样腹泻到血便，同时伴有头疼、腹痛、发热，偶有呕吐[3,4]。据美国国家食品网监测，弯曲菌引起的人类肠道感染仅次于沙门氏菌，每年都有大量的发病率和死亡病例[5,6]。

由于弯曲菌能够在家禽肠道内大量定植，家禽感染后不表现出任何临床症状，但可持续向外界排菌且终生带菌[7]。在屠宰加工的过程中如果肠道破裂，很容易污染屠宰场地、设施和水，从而污染禽肉产品[8,9]。世界流行疾病研究指出弯曲菌主要由食品传染，禽肉产品是主要的传染源[10]。

近年来，抗生素在食品源动物生产上的不合理使用，导致弯曲菌的耐药性逐步增强，耐药谱逐渐加宽。整合子作为介导细菌耐药性播撒的可转移遗传元件之一，能够捕获外源耐药基因并将其水平传播，从而使耐药现象更加严重[11,12]。整合子结构主要包括5’保守区 (5’-conserved segment ， 5’-CS) 、 3’保 守 区(3’-conserved segment，3’-CS)以及中间的可变区(variable region，VR)。国内外学者研究表明，在革兰氏阴性菌中整合子的存在与多重耐药有密切的关系，弯曲菌也有报道检测出Ⅰ型整合子[13]。由于食品源耐药菌和耐药基因可以通过食物链传播给人类，因此，给人类健康和食品安全构成潜在威胁。

本研究以江苏省鸡肉产品中分离的 95株弯曲菌为研究对象，对其耐药表型、Ⅰ型整合酶基因（int1）、3’-CS及携带的基因盒进行检测，以便更好地了解弯曲菌耐药性的产生和传播途径，为控制耐药性细菌的产生和传播提供科学参考。……