水产新品种推介1 金草鱼

属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。英文名：Grass carp。是我国1996年由广州市顺德区农业水产站从俄罗斯引进，2001年开始规模化繁殖，是目前最优秀的新品种鱼类，故又名俄罗斯金草鱼。金草鱼以其独特的食性和觅食手段而被当做拓荒者移植至世界各地。

1.1 外形特征

其体较长，略呈圆筒型，腹部无棱。头部平扁，尾部侧扁。口端位，呈弧形，无须。下咽齿二行，侧扁，呈梳俄罗斯金草鱼状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈金黄色或黄白色，偶鳍微黄色。

1.2 生活习性

一般喜栖居于俄罗斯的江河、湖泊等水体的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性。性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。

1.3 繁殖地点

产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。生殖季节和本草鱼相近，较青鱼和鳙稍早。生殖期为3～7月，比较集中在4～5月间。

1.4 生长习性

生长迅速，就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。肉质肥嫩，味鲜美。

2 克氏原螯虾

克氏原螯虾是淡水螯虾的一种，英文名Red Swamp Crayfish或Red Swamp Crawfish.。它原产于北美，后传入日本，上世纪30年代由日本传入我国，因其肉质细嫩，味道鲜美而备受人们的青睐，其养殖的规模也是逐年扩大。

2.1 科属分类

甲壳纲，十足目，爬行亚目，螯虾科，原螯虾属。

2.2 基本特征

成虾体长一般在7～13cm(眼至尾扇距离)之间，体型粗壮，甲壳呈深红色。虾体分头胸和腹两部分，头部有5对附肢，其中2对触角较发达，胸部有8对附肢，后5对为步足，前3对步足均有螯，第1对特别发达，与蟹的螯相似，尤以雄虾更为突出。腹部较短，有6对附肢，前5对为游泳肢，不发达，末对为尾肢，与尾节合成尾扇，尾扇发达。同龄的雌虾比雄虾个体大。雄虾的第2腹足内侧有1对细棒状带刺的雄性附肢。雌虾则无此对附肢，这也是识别克氏原螯虾雌雄的一个主要特征。

2.3 生活习性

克氏原螯虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。克氏原螯虾生活在环境很恶劣的臭水沟、沼泽等地，吃腐烂的水生动物的残骸。

2.4 分布范围

美国南部、墨西哥北部、日本、中国。最近十几年，种群发展很快，在有的湖泊和地区已成为优势种群。

2.5 主要价值

克氏原螯虾肉质鲜美，现人工养殖已经受到广泛的重视。

3 红田鱼

红田鱼又名青田鱼，有红、黄、白、黑、彩等几种颜色，是鲤鱼的一个变种。在我国浙江青田县已养殖1200多年，历史悠久。2005年5月，联合国粮农组织首次在世界范围内评选出4个古老的农业系统，作为全球重要的农业文化遗产进行保护。红田鱼虽出自稻田，但无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软可食，营养十分丰富。据分析测定，红田鱼肌肉中的氨基酸组分完全，尤其是鲜味氨基酸、铁、锌矿物元素及鳞片卵鳞脂含量高于一般淡水鱼类。具有健脑、提高智力，防衰老、防弱智、防病、美容等功能，市场价格比普通鲤鱼高3～5倍。红田鱼性情驯良，耐高、低温和低溶氧，杂食性广，生命力强，病害少、存活率高、生长快，体色红艳。红田鱼可以在稻田、堰塘、水库养殖，特别适宜于稻田养殖，是稻田养殖鱼种的优选品种。

4 吉富罗非鱼

吉富罗非鱼是遗传性状改良后的罗非鱼(GeneticImprovement of Farmed Tilapia) ,英文全称的词首字母缩写为GIFT,中文以象音法称之为吉富。该鱼是1993年以来在菲律宾利用尼罗罗非鱼的4个亚洲品系和4个非洲品系等广泛的种质资源选育而成的新品系。鲈形目，丽鲷科，褶唇丽鱼亚科，罗非鱼属。

4.1 生态习性

4.1.1 温度 吉富鱼死亡温度低限范围是11～8.4℃，比我国现有主要养殖的尼罗罗非鱼品系高1℃左右。

4.1.2 盐度 罗非鱼是广盐性鱼类。在罗非鱼类中，尼罗罗非鱼是中等耐盐种。尼罗罗非鱼品系间的耐盐性有差异，其中吉富鱼的耐盐性较好。吉富鱼最适宜在0～12‰的盐度下养殖，在32‰盐度下不能养。

4.1.3 溶氧 吉富鱼与其它尼罗罗非鱼一样，对环境的适应能力很强，在其它鱼类难以生存的含有大量有机物的水体中也能正常生活、生长和繁殖。其窒息点比“四大家鱼”低。

4.1.4 食性 吉富鱼属杂食性种类。

4.1.5 易捕捞 起捕率比我国现有养殖尼罗罗非鱼各品系高1～2倍。

4.1.6 品种特点 生长速度快；宽肉厚，出肉率高；雄性率高，抗寒性强；易驯化，起捕率高。