粉状饲料中小麦粉碎粒度对肉鸡生产性能、消化器官发育和肠道健康的影响

钟丽梅，李东东，张克英，曾秋凤，白世平，王建萍，丁雪梅

（四川农业大学动物营养研究所/动物抗病营养教育部重点实验室，四川雅安 625014）

玉米作为传统的能量饲料广泛用于畜牧生产，近年来由于供需关系紧张，玉米的价格不断上涨，从而导致饲料成本不断增加。充分利用和开发现有饲料资源对畜牧生产具有重要的意义。小麦能量略低于玉米，但其粗蛋白质、氨基酸和非淀粉多糖等含量高于玉米，目前，小麦型饲粮已在生产中广泛使用。当小麦型饲粮中非淀粉多糖的问题被酶制剂减弱后，人们更关注如何通过饲料加工技术科学合理的使用小麦，而适宜的粉碎粒度是最关键的问题之一。研究表明，粉碎粒度是蛋鸡养殖能耗最大的部分[1]，也与动物生产性能和肠道健康有很大的关系[2-3]。粉碎粒度过大，在消化道内的消化率低，动物排泄的氮、磷等增加，污染环境的同时造成资源的极大浪费；而粒度过细，容易造成动物胃肠道疾病，损害机体的健康。有关粉碎粒度对家禽影响的研究主要集中在玉米的粉碎粒度上，关于小麦粉碎粒度对家禽的影响研究相对较少。本研究主要考察在添加木聚糖酶的情况下，不同小麦粉碎粒度对肉鸡生产性能、养分利用率、消化器官发育及肠道健康的影响，为小麦型饲粮在肉鸡中的合理应用提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验设计

试验采用单因子设计，小麦通过5种孔径的筛片粉碎成2、4、6、8、10 mm共 5种粉碎粒度。试验为5个处理，每个处理7个重复，每个重复11只鸡，共选用385只AA肉公鸡。……