高职旅游管理专业创新创业教育体系构建

董静 赵玮 王鹏

【摘要】创新创业能力是社会发展的内在要求，创新创业教育是提高大学生适应社会和持续发展能力的必由之路。在分析高职旅游管理专业创新创业教育建立的必要性及存在的问题的基础上，从完善旅游管理专业创新创业课程体系、改革教学方法和学习方法、校企共建实训实习基地等方面提出了建议。

【关键词】创新创业 教育 课程体系 教学方法

1 高职旅游管理专业创新创业教育体系建立的必要性

1.1 满足国家旅游人才战略发展的需求

《国家“十三五”旅游人才发展规划纲要》指出，要加快发展现代旅游职业教育，引导旅游院校适应“互联网+”和“旅游+”，优化专业结构，完善课程体系，建立课程标准，创新实习实训模式。重点围绕旅游业态创新、产品创新、科技创新、文化创新、经营管理创新以及云计算、物联网、大数据等现代信息技术，大力培育旅游创新创业人才。大力开展旅游创新创业教育，鼓励院校与企业共建旅游创新创业学院或企业内部办学，依托重点院校，龙头企业构建产学研一体化平台，培育和孵化旅游创新创业项目。

1.2 满足河北省旅游业人才市场的需求

河北省旅游业发展迅速，2016年，河北省共接待国内游客4.65亿人次、创收4610.13亿元，同比分别增长25.56%和35.77%；共接待入境游客147.59万人次，创汇6.69亿美元，同比分别增长6.81%和7.59%。。随着我省及京津旅游业的快速发展，社会对旅游人才的需求也逐渐加大，尤其是大量的创业型、高素质、复合型旅游管理人才。由于经济型酒店、中小旅行社、乡村旅游、餐饮企业等中小企业准入门槛低，在一定程度上降低了创新创业的难度。

1.3 创新意识、创业精神、创業知识和创新创业能力的培养需要

高职旅游管理专业不仅要培养学生掌握丰富的旅游专业知识和技能，还应当重视学生的创新创业能力，这也是当前社会发展的内在要求。因此，改革旅游管理专业创新创业课程提升，提升学生的创新创业能力，才能满足旅游业人力资源市场的需求。

2 高职旅游管理专业创新创业教育存在的问题

2.1 创新创业课程单一

很多高职院校的创新创业教育课程内容和模式较为单一，缺乏系统性、完整性。据调查显示，当前我国许多高职院校仅仅开设了《职业生涯规划》、《大学生就业指导》等就业教育课程，而且大都以公共课或选修课的形式出现，没有针对旅游管理专业的创业课程，根本无法为旅游管理专业学生的创业活动提供系统的完整的帮助。除此之外，许多高校由于受到教学资源限制在就业指导课程中只关注理论知识传授，关于创业素质、创业案例和人际交流与沟通等方面的课程很少涉及：在理工类的院校中，旅游管理作为边缘学科，在就业指导的课程教学中，教师主要对重点专业、骨干专业的就业比较重视，偏向重点专业的就业指导。因此，这种教学方式根本不符合旅游管理专业学生的创业学习需求，也无法从根本上提升他们的创新创业能力。目前国内的高职创新创业教育课程设置还没有与专业课程之间建立起相关联系，创新创业教育与专业教育并未形成有机融合的关系，所以，创新创业课程同其他专业课程之间的关联融合有待进一步理清与拓展。

2.2 创新创业的师资队伍薄弱

很多高校的创新创业教育教师由学校就业指导中心教师担任或者是由经济、管理等学科教师兼任，教师的专业水平、实践经验、学历层次等都与旅游创新创业教育课程要求存在一定差距，不利于创新创业课程的顺利实施和学生创新创业能力的提高。由于旅游创业教育发展时间较短，其内容又涉及到多方面因素，不仅要求教师拥有深厚的旅游素养，还要求有深厚的行业实践经验。而旅游专业的大部分教师都是高校直接毕业，没有深厚的行业背景和实践经验，容易将创业教育学术化，并不能真正意义上指导学生进行创新创业，因此，在一定程度上制约着旅游创业教育的发展。

2.3 对大学生的旅游实践训练有待进一步强化

从目前高职院校创新创业教育开展来看，虽然学校也组织技能大赛、创业比赛等活动，但很多学校和学生是为比赛而比赛，真正付诸实践的不多。

2.4 大学生的创新创业热情有待进一步加强

由于受思想认识、传统就业择业观念的束缚，很多大学生认为旅游服务业是伺候人的活，低人一等，对开展创新创业缺乏激情和热情，只是把开展创新创业活动作为应对学校规定的修满学分完成学习任务的一种手段。此外，部分学生虽然有创新创业的想法，但对自身的能力缺乏自信，同时又得不到应有的指导和帮助，开展创新创业的积极性明显不足。

3 解决途径

以河北省旅游经济发展和社会需求为导向，以技术技能型旅游人才培养为目标，重点是旅游管理专业的人才培养模式改革，通过完善课程体系、改革教学方法和学习方法、校企共建实训实习基地，完成实践教学和创新创业能力的提升。

3.1 明确人才培养目标，完善旅游管理专业创新创业课程体系

创新创业课程体系和教学环节的建立，首先要承载高校本身的办学理念，将专业教育同创新创业教育相结合。将创新创业教育融合到专业层次、具体课程和教育教学活动层次是完善创新创业教育课程体系的着力点【1】。创新创业课程体系的建立要遵循学生的认知规律和创新创业的发展规律。针对旅游专业不同阶段的大学生开设不同教育内容的课程，其次，针对旅游专业不同学习者开设不同层次的课程，

3.1.1 创新创业意识融入公共基础课

大一新生注重创业精神和创新意识的培养，增加创新创业思想、意识和价值观培养目标，为全体学生开设创业素质普及课程，把《创业学》、《创造性思维与创新方法》、《大学生就业指导》、《形势与政策》课程纳入公共课；把《创业社会常识》、《成功人士创业之路》、《家族企业管理》、《中小企业管理》、《小企业的经营与成长》、《开创新企业》、《大学生创办你的企业实例》等列为选修课。

通过旅游企业调研、旅游企业访谈、生涯人物访谈、创业发展规划等实践活动，使学生初步了解旅游行业、旅游企业、旅游创业的相关知识，培养创新创业的意识。

3.1.2 创新创业知识和专业基础课相结合

旅游管理专业大学生具备与创业相关的综合知识是基础，有针对性的开设《旅游政策法规》、《旅游市场营销》、《市场调研与预测》、《旅游心理学》、《基础会计》等课程，结合旅游案例讲座、创业素质拓展等活动，使学生了解旅游创业的大环境。

3.1.3 创业技能培训和专业技能培训相结合

通过学习旅行社和酒店管理的相关知识，使学生掌握导游服务技能、计调技能、旅行社经营管理技能和酒店餐饮、客房、前厅的服务技能及管理相关知识。在旅游專业课程中融入创业知识，比如在旅行社管理、酒店管理等课程中加入创业理念、创业案例等元素，使他们相互渗透、有机结合。把《茶餐厅的经营与管理》、《酒吧经营与管理》、《家庭旅馆经营》、《小吃创业教程》、《咖啡厅经营与管理》等课程与地方旅游经济发展实际接轨，同时可结合教师创业实际经验，或与课内外创新创业教育资源为基础，为在校大学生校内创业实践提供相应平台。

并通过学习竞赛、技能培训和创新创业综合培训提升部分同学的创新能力，通过“饭店服务技能大赛”、“烹饪大赛”、“鸡尾酒调酒大赛”、“导游服务技能大赛”等活动，锻炼创业能力，培养团队精神，增强沟通交流和组织管理能力，获得宝贵的模拟创业经历。

通过创业社团、创业论坛、创业沙龙拓展创业知识。

3.1.4 创业拓展实践和社会实践相结合

在校高年级学生注重创业实践和技能的培养，通过在旅行社和酒店的实习，并结合毕业实习、毕业设计、创新创业大赛，面向有志创业的即将毕业的学生开办“旅游管理专业创新创业培训班”，根据创业设想和意向，设置科学合理的培训课程体系，开展有针对性的教学内容，完善创业所需的知识结构，完成创新创业实践能力的提升。

3.2 改革教学方法，提升学生的创新创业能力

以《就业与创业指导》课为例，由在旅游企业T作过的老师授课，授课教师可帮助学生选取创业项目，进行社会调研、制定企业策划书，并在进行可行性的模拟实验，树立创业信心，完成创新创业教育目标。在专业课程体系中有机融入创新创业教育，并在《旅游网站管理》、《旅行社计调业务》、《出境领队实务》、《旅行社经营管理》等课程中加以践行，采用项目式教学，把学生按旅行社业务和职能部门进行分组模拟训练。在《酒店前厅和客房服务与管理》、《旅游景区管理》、《酒店餐饮服务与管理》等课程中也可以按岗位和部门进行分组实践，逐步形成一个科学的、系统的、完整的专业型创新创业教育课程体系，以此来培养学生的专业创业意识，提升学生的创业素质和创业能力。

改革创新创业教育运行方式，多开展小班化教学，广泛开展启发式、讨论式、参与式教学，培养学生的批判性和创造性思维。

3.3 改革学习方式，课程网络化学习方向发展

充分利用学校的网络课堂平台，推进在线课程学习。开发诸如《旅游概论》、《旅游营销》、《会展概论》、《会展营销理论与实务》、《酒店管理概论》等多门网络课堂，引导学生在线观看学习；线上开展学习互动，包括作业布置、作业批阅、小组讨论、课程测试、热点问题点评等，主动与学生在线互动交流。线下将传统的课堂讲授转变为翻转课堂，进行课堂辅导、内容点评以及重点难点讲解。积极开展精品课和慕课（MOOC）的开发与使用。

3.4 加强师资力量

配备创新创业教育与创业就业指导专职教师队伍，同时聘请成功校友、知名企业家、创业成功者、风险投资人等优秀人才担任授课或指导教师。

3.5 构建创新创业平台

3.5.1 校友会

每所高校有着丰富的校友资源，成立旅游管理校友会供学生交流想法、获取创业咨询、寻找创业伙伴，而且还可以为学生的创业想法和技术专利提供创业基金，开发丰富多样的创业项目来提升学生的创新创业素质。校友会还要广泛参与到创新创业课程体系中来，对旅游管理专业创新创业教育课程的设计、组织、教学和结果等有关问题作出价值判断。校友会经常为学生提供创业资讯，举办研讨会，并开展外延拓展活动以及进行创业领域的研究。

3.5.2 创业协会和组织

通过建立旅游创业者协会，组织旅游实践、管理和设计等活动，渲染创业氛围。其次，改进学生创新创业信息服务，为学生实时提供国家政策、市场动向等信息。

3.5.3 加强双创实践平台建设，完善双创实践体系

校企合作，历来是旅游管理专业开展创新创业最为有效模式。通过参观、体验、实习等实践形式，引起学生的创业教育学习兴趣，提高创业教育课程的教学实践效果【2】。加强高校校内创新创业实践教育基地和校外创新创业实践基地的建设。目前高校采用的实践模式有“工学结合”模式、“校办企业”模式、“勤工助学”模式等。每个学校结合自己的实际情况，采取不同的模式，重点是增强创业教育的实践环节，积累社会创业经验，培养旅游管理专业大学生的艰苦奋斗、自强自立精神。

创新创业教育是提高大学生适应社会和持续发展能力的必由之路。高校要重视创新创业教育，给予人力和财力的支持，建立创新创业教育有效机制：教师要不断学习积累创新创业教育知识，训练创新创业教育技能，完善创新创业教育课程体系，改革创新创业教育教学内容和方法，将创新创业教育融于专业教育中，充分发挥学校创新创业教育的职能，体现学校创新创业教育的价值。

参考文献：

【1】高伟.深化高校创新创业教育的问题反思与对策探讨【J】.思想理论教育，2015 （S）：92-95

【2】高静.基于“二元教育”的创业教育课程体系构建——以旅游管理专业为例【J】.创新与创业教育，2011（4）：23 -25