让咖啡去找人：蜂拥的咖啡创业

■ 薄冬梅

2017年咖啡市场吸引了资本的大量关注，根据媒体报道统计，2017年咖啡行业发生了18起融资事件，融资额动辄亿元。2018年，咖啡市场的资本热度不减。

经梳理发现，如果按照融资信息披露来算，前四月，已有咖啡零点吧、小咖、星咖科技、Coffeenow、CoffeeBox、友饮咖啡、GOGO动咖啡等7家咖啡创业企业获得了融资。

咖啡融资主要以咖啡自助设备为主，同时也有外卖咖啡以及混合模式。

在资本的助力下，这些咖啡新生力量正在快速攫取市场，尤其是一脚踩在咖啡领域，一脚跨在无人零售阵地的咖啡机，更是在各地招兵买马，攻城略地。是什么在吸引这些咖啡新生力量义无反顾地进场？当前的市场真的能支撑起如此之多的项目吗？它们又将如何突围？

新进入者众

在全国企业工商信息网站上，查询 “上岛咖啡”字样，会有超过100条信息显示，在100条企业信息中，41条显示的是 “注销”，或者 “该企业被列入经营异常名录”。

与这些传统咖啡馆的落寞形成鲜明对比的是，众多企业正在争先恐后地进入咖啡市场。一批定位在大众咖啡之上的精品咖啡开始规模化，比如近年来获得资本青睐的Seesaw计划在深圳等其他城市铺开；一二线城市也有大量的独立咖啡馆出现。

当然，入场更多的是外卖咖啡以及咖啡自助设备。而且，在与咖啡结合的过程中，资本的光芒并没有照进很多人都有的咖啡馆梦想，而是洒向了外卖咖啡和咖啡机。

2017年18起咖啡市场融资中，12个分布在咖啡外卖品牌、精品咖啡连锁品牌和外带咖啡连锁品牌上。……