出品人:骆文龙 天津四季酒店厨师长
以民族传统元素、灯笼式酥点为容器,调入官燕,融合意式甜品元素,美观不失大气。在制作方法上是将传统中式酥点,巧妙融入了马来西亚戈氏金丝燕窝,以应季的樱桃脱子打浆调味,为中式甜点融入了意式元素。
1986年出生于山东,18岁从厨,职业生涯遍及天津、北京、上海、新加坡等地;在粤菜淬炼的路上,得到过前北京君悦酒店胡平果师傅、北京W酒店的邝启明师傅、上海璞本的陈名群师傅、天津四季酒店的 Simon Song 师傅和前中餐厅的行政总厨包科峰师傅的指点和帮助。
餐饮世界2018年12期
1《工程建设与设计》2024年6期
2《安徽建筑》2024年2期
3《人生与伴侣·共同关注》2024年2期
4《花卉》2024年6期
5《天津教育》2024年3期
6《现代经济信息》2024年5期
7《世界热带农业信息》2024年3期
8《家庭医学》2024年2期
9《学周刊》2024年10期
10《中国中医药现代远程教育》2024年8期