储藏条件对柏子仁污染黄曲霉毒素的影响及脱除方法探讨△

陈建茹，董伟伟，彭娟，焦晓林，吴馨琰，高微微*

(1.上海同济堂药业有限公司，上海 201707；2.中国医学科学院 北京协和医学院 药用植物研究所，北京 100193)

柏子仁为柏科Cupressaceae植物侧柏Platycladusorientalis(L.)Franco的干燥成熟种仁，具有养心安神，润肠通便，止汗的功效[1]。柏子仁含丰富的油脂，在储藏过程中受环境条件的影响，极易出现泛油、霉变等现象，严重影响柏子仁的品质[2]。为了保障用药安全，《中华人民共和国药典》2015年版新增了对柏子仁药材及饮片黄曲霉毒素检查项目，规定限量标准为黄曲霉毒素B1(AFB1) ≤5 μg·kg-1，黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1总量(AFs)≤ 10 μg·kg-1。我们查阅到有关柏子仁黄曲霉毒素污染调查的8篇报道中，总共23个批次，均有黄曲霉毒素检出，其中20个批次超过《中华人民共和国药典》2015年版限量标准，不合格率高达87%[3-10]，表明柏子仁黄曲霉毒素的污染问题比较严重。

黄曲霉毒素主要由黄曲霉Aspergillusflavus和寄生曲霉A.parasiticus产生，其生物合成受到温度、湿度等多种因子的影响[11-12]。目前对于中药材包装储藏研究多关注于药材性状、有效成分的变化[13-15]，而储藏条件对黄曲霉毒素产生和积累的影响报道较少。对于已经污染黄曲霉毒素的中药材，如何通过有效的处理技术脱除毒素在中药材领域极少有研究，虽然在食品、农作物及饲料上有相关报道[16-18]，但这些方法是否适用于中药材尚待研究。本文以黄曲霉毒素污染严重的柏子仁作为研究对象，分析对比在不同储藏条件下柏子仁中黄曲霉毒素的变化，并采用不同脱除方法处理污染样品，旨在为探寻柏子仁安全储藏及黄曲霉毒素脱除方法提供参考。……