美味牛肝菌多糖对2型糖尿病大鼠肝损伤的改善作用

肖艳红,徐 倩,周晓慧,刘 楠,苟子薇,李素婷,*

(1.承德医学院生物化学教研室,河北承德 067000; 2.承德市中心医院,河北承德 067000)

2型糖尿病(T2DM)是由于胰岛素抵抗导致胰岛素信号传导通路受阻所引起的[1]。肝脏是人体代谢的中枢,长期的高血糖会造成肝脏氧化应激系统异常[2-4],出现肝损伤[5-7]。真菌多糖具有多种生理活性,如抗肿瘤、降血脂血糖、提高免疫力、抗氧化延缓衰老、抗菌、抗辐射等[8-11],从真菌中寻找和提取有活性的多糖一直是国内外食品与保健领域研究和开发的热点。

美味牛肝菌(Boletusedulis),归于牛肝菌属、美味牛肝菌种,又称大脚菇,是久负盛名的优质野生食用真菌,不但美味可口,营养丰富,还可药用,深受人们的青睐[12-13]。牛肝菌可分为美味牛肝菌、黑牛肝菌、褐环粘盖牛肝菌等[14],近来已有学者研究了几种牛肝菌提取成分的功效,郭永月[15]与王建明[16]分别研究了黑牛肝菌多糖与褐环粘盖牛肝菌的乙醇提取物对小鼠酒精性肝损伤及糖尿病有一定的改善,但未见美味牛肝菌多糖对T2DM大鼠肝损伤的保护作用的相关报道。

本研究采用高脂高糖饲料喂养联合STZ腹腔注射法构建T2DM大鼠模型[17],研究美味牛肝菌多糖的降糖、降脂以及糖尿病性肝损伤的保护作用,以期为美味牛肝菌多糖相关保健食品的开发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

健康清洁级Wistar大鼠 40只,雄性,体重180～200 g,12周龄,由北京华阜康科技股份有限公司提供,动物合格证号为SCXK(京)2009-0008,饲养于承德医学院实验动物中心……