我国食品企业质量安全管理的问题研究

范圣伟 马丽杰

现今我国经济快速发展，食品行业也在飞速发展，食品种类越来越多。在中国食品市场看来食品的供给达到了供大于求的地步，这就使得一些食品安全问题频发。例如：瘦肉精事件和三鹿奶粉事件等等。一些骇人听闻的食品安全质量问题的产生要求我们对企业质量安全管理投入足够的重视度。本文分析了现今我国食品安全方面存在的问题以及改进措施。

近年来，我国的食品安全问题频发，不论是三鹿奶粉事件。还是冠生园月饼事件等等都是我们本来不会想到会发生的一些食品安全问题。现今大大小小的安全问题仍然存在着，这就要求我国的要更加努力食品安全保护。防止因为食品安全还危害到生命。

我国现今食品企业质量管理安全问题常出现问题

食品生产过程中原材料方面存在问题。食品生产过程中，保证食品安全的首要因素是要保证原材料的安全。但现今食品企业在生产加工时原材料方面通常存在着问题。有一些是因为贪图小利而使用劣质原料，对使用者的身体健康造成危害。例如：现今在生产酒时有一些厂家利用工业酒精进行勾兑；还有一些黑作坊用毛发生产酱油，以及之前在全国产生轰动的三聚氰胺案件，一切的问题使我们之前都没有去想过的。除了在挑选原材料方面故意的节省成本造成的问题，还有一些问题是因为在挑选原材料时制度的严格，现今的农产品会存在含有农药含量较高的问题或是已经被化工产品污染，但是由于一些食品企业并未认真检查，往往会造成这方面的过失。……