保护地生姜生产技术

李国芳

摘 要：随着农业供给侧结构性改革的推进以及农作物轮作倒茬的需要，长治市城区也把生姜种植技术引进来，突破了该地区不种姜的习惯。为使生姜有较高的产量，选择以移动式大棚为主的保护地生产，虽然该地区生姜种植面积不大，还处于起步阶段，仍对适度经营规模的家庭农场、合作社具有一定的借鉴和引导意义。

关键词：生姜；保护地；技术

文章编号： 1005-2690（2018）06-0085-02 中图分类号： S626 文献标志码： B

生姜是无限型生长的蔬菜植物，但在常规生产中将其作为一年生作物。生姜种植区域主要分布在南方和北方山东等年积温高的地区，由于设施农业的发展，许多植物也推广到其他地区。生姜具有产量高、投入相对少、经济效益好、管理方便等优点，长治地区农民把生姜引进种植成功后，根据农民群众种植经验，摸索出适宜该地区的种植模式，现介绍如下。

1 选地施肥

生姜喜爱和煦、潮湿的环境条件，据其不耐低温霜冻、不耐强光，又对水分有着严格的要求，通常会选择土壤肥沃疏松、浇灌方便、适宜建设移动大棚的地块[1]。生姜不宜连作，一般会与其他的作物进行3年以上的轮作倒茬。严格遵循施足底肥、多次追肥的原则，施腐熟鸡粪5 m3/667 m2左右，氮磷钾复合肥100 kg/667 m2。为防治地下害虫，在深翻土地前将3%辛硫磷颗粒剂撒施2 kg/667 m2。根据不同的生长时期追加相应的肥料，姜苗生长期追氮肥，在根茎膨大前，追施硫酸钾肥和适量氮肥，钾最多、氮次之、磷最少。

2 择种催芽

该地区没有专门的生姜品种，选择种植的品种以安徽阜阳地区的地方品种为主。按照块姜的大小不同，分为大姜、中姜和小姜种，择种时根据需要而定。在选择好的土地中，以中姜种为例，播撒大约500 kg/667 m2的种子。姜种以皮色鲜亮、色感新鲜、质地硬为宜，并且无姜发霉、腐烂的部位。姜种播撒前30 d左右，选择晴天，将姜种清洗干净并消毒，用高锰酸钾溶液浸泡姜种大约15 min左右，取出晒2 d左右，注意温度要适宜，可上午取出下午收回[2]。之后便可进行催芽，该地区在催芽时气温较低，应在室内或日光温室内进行催芽，催芽温度保持在20～25 ℃，湿度保持在70%，用稻草或棉袄覆盖姜堆25～30 d，切记要使其能够平均受热。当姜芽长到0.5～1 cm时，便可播撒姜种。

3 适时播种

根据气候条件，该地区可在3月末开始播种。一般采用条播的方法，行距根据大棚宽度可进行调整，以中号姜为例，行距40～50 cm，沟宽24 cm，沟深10 cm，株距24 cm，要保持沟底的平整。播种前应在种植沟内浇底水，使其均匀湿润，大约1 h之后播撒姜种。播种前要进行掰种，选择一个短壮芽进行掰种，其余的芽要抹去，种块大约50 g以上，掰种时发现姜种褐变或腐烂，一定要剔除。播种时要求姜种平放，并且种芽面向一个方向，播种后进行覆土，覆土厚度5 cm。为促进姜苗出土，通常采用地膜覆盖的方式来提高温度。为方便操作，播种一行覆膜一行。为防止杂草生长，在播种后覆膜前可喷施二甲戊乐灵除草剂。

4 田间管理

播撒姜种后、姜苗长出前，一般不对其灌溉、透风，只有在姜苗长出后方可漏风和灌溉少量的水分。在此期间要控制大棚内的温度，白天大约在24 ℃，夜晚在17 ℃左右。当姜苗全部长出后，可以撤掉地膜，温度控制在白天25 ℃、夜晚17 ℃左右。之后便要开始掌控施肥和浇水的分量，在姜苗高大概30 cm时，施尿素10 kg/667 m2，根据其高度可以适当结合尿素和复合肥，各施10 kg/667 m2。當姜苗长到7个左右分枝时，可以根据土壤的情况，适当追加肥料，以复合肥和尿素4∶1的比例搭配。

生姜既怕水分少又怕水分多，要在相应的时期对应相应的水分，保持土地湿润。随着气候的变暖，水量也要适当加大。在多雨季节，注意大棚周围雨水不要进入棚内，排净多余的水，以免姜瘟的发生。在夏季高温干燥天气，要适当遮阳和浇水降温，最好是在早晚浇水。在浇水和施肥的同时，适时进行培土，每次培土厚3 cm，生育期内可2～3次。在收割前30 d，追加硫酸钾肥，大约18 kg/667 m2。此外，若要推迟收割时间，可增大产量。此时一般采用喷洒硫酸钾肥的方法，在叶部喷洒1～2次。

5 预防虫害

病害主要有姜瘟病和炭疽病。姜瘟病以综合防治措施为主，一般使用轮作换茬的方法，严格挑选健康的姜种，合理浇水、排水，保证肥料的利用；还可以使用化学药剂防治，在发病初期用世高水分散粒剂2 000倍液喷施；炭疽病一般直接采用化学药剂来防治，比如40%氟硅唑6 000倍液喷施。虫害主要包括叶螨、菜青虫等，主要采用高效、低毒的药剂防治，用阿维菌素叶面喷施。

6 采集收割

生姜的收获一般分为收种姜、收嫩姜、收鲜姜3种。种姜和鲜姜可一起收获，若提前收获种姜，应在幼苗期结束后收割。由于在移动大棚内种植，收姜一般在初霜之后10～15 d内，可大大提高生姜产量。还可根据市场需要，提前或者推迟采割，贮存起来，保持温度在15 ℃左右，注意均匀通风。

参考文献：

[ 1 ] 高德民.生姜生物学特性的研究[J].中国野生植物资源，2011（03）：24-25.

[ 2 ] 黄浩清.生姜高产栽培技术[J].湖南农业科学，2011（12）：57-58.

（收稿日期：2018-05-09）