常用粗饲料干物质和中性洗涤纤维在瘤胃中降解规律的研究

■张轶凤 杨洪明 秦廷洋 李 蓉 郭 亮 高 景 齐智利

（华中农业大学动物营养与饲料科学系，湖北武汉430070）

目前，我国正面临着耕地面积不断减少，人口数量日益递增的严峻形势，今后畜牧业的发展受粮食产量的制约是不言而喻的。我国粗饲料资源十分丰富，分布广、种类多且产量巨大，我国农作物秸秆年产量达五亿多[1]。湖北省2007年农作物秸秆年产量达到3 202万吨，占全国总量的5.00%，在全国位居第9位。通过利用粗饲料来发展反刍动物生产，不仅可以较经济地提供多种畜产品，而且可以缓解存在已久的人畜争粮矛盾。同时，发展反刍动物生产使得秸秆等农副产品得到了充分的利用，减少了对环境的污染，这对建设和发展生态农业有着十分重要的现实意义。

粗饲料作为反刍动物的重要日粮组成部分，在反刍动物饲养中，粗饲料在日粮中占到40%～80%，不仅仅是作为胃的填充物来使用，同时能够提供动物生长和生产所必需的营养物质[2]。因为反刍动物的瘤胃是一个巨大的发酵罐，日粮中的纤维饲料，主要依靠栖居瘤胃中的各种细菌、原虫和真菌进行分解和发酵，产物被吸收、转化后作为宿主动物代谢所需的营养物质和能量[3-4]。合理利用粗饲料的前提是正确对其营养价值进行评定，目前常用的评定方法主要有化学常规分析法、体外模拟法、半体内法、体内试验法等。其中半体内法（瘤胃尼龙袋法）的最大特点就是将反刍动物营养价值的评定和营养需要的研究与瘤胃内微生物活动联系起来，充分体现反刍动物的生物学特性，并给人们提供更多、更清晰的有关饲料养分在动物体内的动态变化信息。……