朔州地区窖贮全株玉米青贮质量现状分析

■王天正 玉 柱* 许庆方

(1.中国农业大学动物科技学院，北京100193；2.山西农业大学，山西晋中030801)

玉米（Zea mays L.）生物产量高，营养丰富，目前已经成为重要的青贮原料。全株玉米经过青贮之后，可有效保存蛋白质、维生素和矿物质元素等营养成分，同时具有气味芳香、消化率高，可长期保存的优点。同时全株玉米青贮饲料充分利用了植株的茎秆和叶片，增加营养物质的产量，已经成为了反刍动物的重要基础日粮。朔州市目前已建成牧草加工企业4家、乳制品加工企业6家、肉羊肉牛屠宰加工企业30家、标准化养殖场538个、生态畜牧环保园区71个、青贮窖10万立方米、机械化奶站232座，逐步形成了以山阴县、应县、朔城区、怀仁县平川区为主的奶牛产业带。青贮窖是我国应用最为普遍的青贮设施，朔州市山阴县和应县的奶牛企业已经实现全株玉米窖贮规模化生产。全株玉米青贮比同类青饲草料直接利用的消化率要高，其能量、蛋白质消化率也高于同类干草产品，并且青贮饲料干物质中的可消化粗蛋白质、总养分和能量含量也较高，更易于消化吸收。同时使用全株玉米青贮饲料饲喂奶牛能明显提升饲料的适口性和采食量，从而提升产乳量和乳脂率。但是，由于全株玉米青贮饲料在收割、粉碎、压窖、开窖取料等环节易出现问题，对全株玉米青贮饲料的质量产生影响。质量较差的青贮饲料不仅会对青贮饲料的营养物质造成损失，也会对奶牛的生产性能产生不良影响。……