从eatwell说开去

吕增勤

摘  要：英语学科的核心素养包括语言能力、思维品质、文化品格和学习能力四个维度。培养和发展学生的核心素养，就要引导他们学会健康生活。比如珍爱生命：理解生命意义和人生价值;具有安全意识与自我保护能力;掌握适合自身的运动方法和技能，养成健康文明的行为习惯和生活方式等。

关键词：核心素养;英语学科;文化常识

人教版新目标（Go for it）七年级上册Unit6 Section A  reading Sports star eats well.笔者在第一次教学这一课的时候，除了常规授课，知识点教学完毕，关于文化常识，生活实践联系完全没有，仅仅告诉学生，eat well=eat healthily.而且记得当时有些学生分不清鸡蛋属于什么类别，有人好像把鸡蛋算作蔬菜还是肉类？根本没有联系实际，具体引申研讨，食物的种类，我们应该what to eat，how to  eat well。现在想起非常汗颜。经过多年的摸索和尝试，笔者认为在常规授课完毕之后，可以尝试引导学生进行讨论，“健康生活，我们应该怎么做？”围绕kinds of food，What to eat，How to eat well展开讨论，最后老师总结。这样是不是把教学的内容联系实际，更加落到实处，用以指导学做学生的生活，真正的做到“学以致用”。也不至于那么多学生不吃早饭，热衷于垃圾食品，只喝饮料，出现大量身体健康问题，从而影响学习和生活，幸福人生也大打折扣。

一、食物中包含的营养素的种类

碳水化合物，主食，米饭，面食薯、豆类等

蛋白质，肉，蛋，奶，豆类等

脂类，肉类和坚果中。

无机盐（矿物质），多种食物中。

维生素，多存在于蔬菜水果中。

水，生命之源，仅次于氧气。

纤维素，不被消化的碳水化合物，如绿叶蔬菜，水果蔬菜谷类豆类。

二、什么是eat well

吃得健康，究竟什么意思？现在我想和大家探讨一下，what to eat。生活中，大家都希望吃的健康，每一餐我们究竟该吃些什么呢？我通过营养师培训学习，终于知道了，我们每一餐应该包含这些营养素：蛋白质（当然优质蛋白更好），比如鸡鸭鱼肉，蛋类，膳食纤维、维生素，如蔬菜类，绿叶菜，黄瓜，竹笋等。碳水化合物，如豆类，南瓜类，米饭，面食等主食。

三、怎样eat well

那么，怎样吃才好呢？少食多餐肯定最好，一日三餐，时间分配均衡更好。有些人，早餐不吃，午餐吃得太多。有些人为了减重，晚餐也不吃。建议分餐，把每一样食物分装在自己的盘里，看得到自己吃了多少，这样能更好的控制食量，又能做到营养均衡。另外，如果实在不具备分餐的条件，掌握正确的吃饭的顺序也非常不错哦！吃饭的顺序，你知道了吗？

1.先喝汤，目的是避免吃太多固体食物。如果汤太油，避油再喝，甚至可以不喝。

2.再吃蔬菜，膳食纤维之类的。这些食物饱腹感比较强，也可以缓解饥饿，避免热量超标。

3.现在吃肉类，白肉优先，红肉次之。瘦肉优先，肥肉少吃。鸡胸肉等含脂肪較少，可以多吃。主食类，如果吃了南瓜，三药等碳水化合物，米饭减量，面食减量。碳水化合物摄入过量，也会转化成脂肪堆积在身体里，不利于脏器功能正常运行。

注意事项

1.多喝水，水是最好的药！每天八杯水，保证身体正常的体液循环。不要等到口渴了再喝水，那是身体极度缺水的状态了！经常这样，身体很容易疲倦困乏，生病。早上起床大口一杯水，清肠。其余时间小口随时喝水。

2.少吃或者不吃垃圾食品。尤其是油炸食品，烧烤类食品，最好拒绝饮料奶茶之类。

3.拒绝高油高盐高糖食品。比如，油炸粑，油条类，腊肉香肠类，咸菜类，黄粑，包谷粑。每人每天食用盐不超过六克，一个啤酒瓶盖装的那么多。

总之，我们在教学中，不能仅仅局限于教材知识的传授，更应该关注教材背后的文化常识。让学生学得明明白白，用以指导自己的生活实际，用的顺顺畅畅，这个不应该是我们教育的追求和目标吗？这样培养出来的学生不是更要成就感和幸福感吗？比如这一课，学生学习完了如果知道自己的一日三餐应该吃什么，如何吃，注意事项是什么，并且回家教会自己的家人和朋友正确的吃，聪明的吃，这样的话，我们的学生以及家人朋友是不是更健康？教师是不是功德无量？是不是更值得尊敬？我们的教育是不是更有价值？想想都觉得挺美好，作为一名一线教师，我觉得自己肩上的担子真的很重，我们需要努力的地方真的很多。当然，我们的知识也很有限，所以更需要不断提升自我，拓宽知识文化视野，提升个人格局，才有可能在教育教学中做到游刃有余，而不只是“见山还是山”。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，为了我热爱的教育事业，献出我毕生的精力和热情吧！

参考文献

[1]  黎昌抱. 从“Eat to live，and not live to eat”一句说开去[J]. 科技英语学习，2002（12）.

[2]  桂锐林. 浅谈英语教学中文化知识的导入[J]. 安顺学院学报，1999（1）：69-71.

[3]  王丹. 浅谈英语教学中文化知识导入的重要性与方法[J]. 福建商学院学报，2003（3）：43-44.

[4]  李洪军. 浅谈英语教学中导入文化背景知识的必要性[J]. 考试周刊，2014（41）：86-86.