国家级视频公开课“奥妙的微生物世界”的建设与探索

韩培培，贾士儒

(天津科技大学 生物工程学院，天津 300457)

随着生物技术的发展，越来越多的人们认识到生物技术不再是一门深奥的学科，如同计算机技术[1]，成为人们生活中的一种必备基本技能，可能在不远的将来，人们不了解生物技术，就如同当今不了解计算机、不了解基本的机械原理一样。在此背景下，天津科技大学贾士儒教授于2010年发起“奥妙的微生物世界”这一课程，通过“奥妙的微生物世界”通识课的建设，旨在普及现代生物技术知识，通过网络科普平台建设，为提高人们的科学素养贡献一份力量。经过多年的积极建设，于2014年入选了教育部第六批“精品视频公开课”，教学视频已收录在“爱课程”网(www.icourses.edu.cn)，配套教材《奥妙的微生物世界》也即将正式出版。

笔者作为本课程的主要建设者，想结合自己多年参与建设“奥妙的微生物世界”课程的经验,谈一点体会。

1 课程定位与内容设置

“奥妙的微生物世界”是全校本科生公共选修课，本课程从微生物科学与生物工程专业的视角，讨论微生物与公众生活方方面面的关系和相互作用，旨在提高学生对微生物技术的理解和学习科学知识兴趣。通过讲授与微生物技术密切相关的食品安全、健康、能源等热点问题，以及如何更好的利用微生物，来提高学生科学文化素养，增强学习科学知识的兴趣。

“奥妙的微生物”在我校主要面向的是非生物类专业大一学生，运用图片、文字、动画、视频等手段，通过多媒体讲述的方法，使非生物类学生对生物化学、微生物学知识有一定的了解，并运用基本的生物化学、微生物学知识解释日常生活中的生活实例，普及大众的现代生物技术知识，通过网络科普平台建设，为提高人们的科学素养贡献一份力量。本课程为我校各专业本科生的公选课，选课学生基本包括了全校的各个专业，覆盖面广，影响力大。因此课程结合微生物基础知识及其在食品、医学、能源、环境、农业、包装等方面的前沿、热点问题，向学生深入浅出的介绍微生物基础知识，可拓展学生的学习视野，提高科学素养。

本课程全面介绍了微生物的基础性研究成果和技术应用，经过网络平台的传播，扩大了课程的受众人群，也可作为非生物类专业教学科研人员和对微生物学、微生物技术等感兴趣的社会人士的参考。

2 课程特色

本课程面向的是非生物学背景的本科生，所以在授课过程中要运用通俗易懂的语言，结合生活实例和热点问题，介绍生物化学、微生物学、生物技术等方面的专业知识。讲授微生物在日常生活中的作用，探讨微生物与人类的相互关系，用微生物学的知识解释日常生活中的现象和问题，解开人们关于微生物的困惑，纠正一些错误的观点，提高科学文化素质。此外，采用文字、图片、声音等多种手段相结合，生动形象的介绍课程相关科学知识，帮助受众建立形象思维，加深理解，激发学习科学知识的热情。

3 授课团队组成

由于本课程内容涉及微生物基础知识及其在食品、医学、能源、环境、农业、包装等多方面的前沿、热点问题，内容覆盖广、跨度大，涉及多学科多专业。因此，在授课团队组成方面不局限于院系之间的限制，我们根据实际授课内容，在学校各学院范围内挑选在本方面有丰富科研教学经验的老师进行讲解。这样虽然在授课团队协调与组建过程有诸多繁琐与不便，但从实际的授课实践与反响来看，取得了良好的授课效果，因此本课程授课团队的组建也是一个创新性的尝试。

4 配套教材建设

在“奥妙的微生物世界”通识课的基础上，授课老师根据多年的教学素材，反复进行修改，出版了配套教材《奥妙的微生物世界》。本书对多年教学过程中积累的授课内容进行了筛选，确定了10讲内容，包括微生物与我们的生活、微生物与食品、微生物与食品安全、微生物与酒、微生物与能源、微生物与造纸、微生物与制革、微生物与药物、微生物与衰老研究、微生物与禽流感。本书从衣食住行讲起，介绍了微生物在其中的重要作用，通过对于微生物基本概念的了解，增强学生对微生物基础知识的认识，特别是对微生物在我们生活中各个方面所起的作用有所了解，同时增加人们对微生物知识的兴趣。

随着生物技术发展，微生物在人们日常生活中的重要性越来越突出，向更多的人普及微生物知识越发迫切与有价值[2]。“奥妙的微生物世界”经过不断建设与探索，课程体系不断完善，建设效果卓有成效，起到了科普微生物知识平台的作用。本文从课程定位与内容设置、课程特色、授课团队组成、配套教材建设四个方面介绍本课程的建设经验与体会，希望能为其他课程的建设提供一定的借鉴与参考。