民和县苜蓿生产中存在的问题及解决途径初探

田玉智 王子录 张攀

[摘 要]国家“草牧业”概念的提出和农业种植结构调整的全面开展，为青海省苜蓿产业的大发展带来了良好机遇。民和县位于青海省的最东端，是黄土高原向青藏高原的过渡地带，发展苜蓿产业具有独特的优势。本文结合民和县近年来的苜蓿生产现状，探讨民和县苜蓿种植中品种选择、安全越冬和收获加工等方面存在的问题及解决途径。

[关键词]草牧业;民和;苜蓿生产;问题;解决途径

[中图分类号]F327 [文献标识码]A

1 前言

1.1 草牧业在国民经济中占据重要地位

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，畜牧业发展已难以满足人们对绿色、有机畜产品等健康食品的需求。随着“草牧业”概念的提出和我国农业种植结构调整的全面展开，发展草牧业是我国农业结构调整的重要内容，是农业现代化转型发展的重要组成部分，是国家草畜产品质量安全和生态安全的重要保障。充分挖掘饲草料生产潜力，大力发展草牧业，对当前缓解粮食供需矛盾、满足消费结构升级要求具有重要意义。草牧业的大力发展使苜蓿在牧草产业中成为主导产业。苜蓿产业在农业结构调整中，尤其是退耕还林草及引草入田中占重要地位，在农村经济可持续发展和农民增收中发挥着极其重要的作用。民和县地处青藏高原地区东隅，是黄土高原向青藏高原的过渡地带，发展苜蓿产业具有重要的经济效益和生态效益。

1.2 苜蓿产业是草牧业的主导产业

紫花苜蓿（Medicago sativa L.）是世界上种植最广泛的豆科牧草，营养价值丰富，粗蛋白含量远高于其他豆科牧草，被誉为“牧草之王”。紫花苜蓿作为豆科牧草具有较高的经济价值，其不仅能通过根瘤进行生物固氮，增加土壤氮含量，降低氮肥投入，减少农业污染;还能充分利用贫瘠土地，改善土壤理化性状和团粒结构，丰富土壤有机质，增加土壤深层矿质养分，提高土壤肥力。此外，苜蓿具有提高奶牛产奶量、增加泌乳持久性、改善奶产品品质、提高饲料利用率的优点。开发利用紫花苜蓿作饲料，对缓解畜牧业优质饲草料（尤其是高蛋白饲草）不足的现状具有现实意义。

青海省牛羊年存栏数2300多万头（只），其中绵羊1463万只，牦牛500多万只。按照青海省提出的“禁牧不禁养，减畜不减产”的指导思想，全省年饲草缺口将达到700多万吨，在养殖业中对草产品的需求也将会越来越大，对草产品品质要求也越来越高，市场前景十分广阔。增加紫花苜蓿种植面积，进一步提高青贮和青干草蛋白质含量，既可满足农区的大量需要，还可保障牧区的冬季优质饲草供应，对于平衡饲草需求以及优化作物布局和饲草种植结构，促进持续发展具有重要意义。

1.3 民和县苜蓿草产业发展概况

民和县位于青海省的最东端，地处黄土高原向青藏高原的过渡地带。大陆性气候特征较明显，降水少，气候干旱、温度变化较大。民和县共有人工种草面积15.22万亩，其中多年生牧草保留面积13.12万亩，一年生2.1万亩。种植的牧草主要有：紫花苜蓿、燕麦、箭舌豌豆、毛苕子、高丹草等。牧草主要利用形式有直接饲用、青贮、晒制青干草加工草粉和草颗粒等。

民和县苜蓿种植主要品种有：陇东苜蓿、金皇后、阿尔冈金。其中陇东苜蓿为2000年退耕还林（草）工程开始时引入种植的品种，以林草间作的形式种植22.5万亩。2011年全面落实草原生态保护补助奖励机制政策实施后，引进种植金皇后4万亩，阿尔冈金9万亩。

2 民和县苜蓿产业发展中存在的问题解析

2.1 品种选择问题

紫花苜蓿的栽培利用品种繁多，不同品种适应环境的能力差异较大，如果选择不适宜的品种，经常出现优良品种较非优良品种产量低的现象，生产性能差异较大。当前国内外引入的绝大部分多年生豆科牧草品种在民和地区表现不良，不能满足生产需要。

民和地区海拔落差大，由海拔高度带来的气候因素变化决定了紫花苜蓿的种植。温小成等综合比较了海拔3280m高寒地区6种寒牧系列苜蓿新品系的生产性能及生态适应性，结果表明，寒牧6号、寒牧5号和寒牧1号生态适应性强，适口性好，具有较高的产草量。李春喜等通过开展引种，筛选出三得利、德宝、WL232品种等3种适宜青海东部农业区推广种植的苜蓿品种。海花等在柴达木盆地德令哈地区开展紫花苜蓿品种比较试验，筛选出润布勒苜蓿、金皇后、阿尔冈金、直立型苜蓿、草原1号苜蓿5个适合当地种植并大面积推广的紫花苜蓿品种。因此，在民和地区种植紫花苜蓿需要注意根据当地的海拔条件和气候状况，参考苜蓿品种的引种报告，综合选择适宜于当地种植的苜蓿品种。

2.2 苜蓿安全越冬问题

在青藏高原地区种植苜蓿，最关键问题是越冬。民和地区苜蓿越冬率低，返青不良的原因一方面是由于苜蓿种植区冬季降雪量少，少有积雪覆盖，对苜蓿根颈越冬芽缺乏有效保护，造成低温冻害使根颈休眠芽细胞内的水分发生反渗透现象，导致休眠芽细胞发生生理脱水，严重时造成死亡。另一方面是由冬春季节（每年3、4月份）土层上部的冻融交替，导致苜蓿在随气温回升开始萌动时，苜蓿根茎接合部、幼芽及分生组织严重冻害，致使苜蓿不能正常萌芽，返青率大受影响。入冬前浇灌冬水是保障紫花苜蓿安全越冬，提高返青率的主要措施，灌冬水对苜蓿越冬有直接关系。但由于民和县苜蓿种植地区多为山区，不具备灌溉条件，不能进行冬灌越冬，可通过提高留茬高度和镇压的方式提高苜蓿越冬能力。

2.3 收获加工

紫花苜蓿的营养价值和饲用品质随机体成熟度的增加而显著降低，返青初期的品质优良，分枝期的品质良好，结实期的品质差。随着生育时间的推移，紫花苜蓿中水分、粗灰分、粗蛋白和粗脂肪含量呈逐漸下降的趋势，粗纤维含量则呈升高趋势。不同刈割期紫花苜蓿的产量差异极显著，粗蛋白（CP）含量随刈割时期顺序变化呈下降趋势，酸性洗涤纤维（ADF）、中性洗涤纤维（NDF）含量随刈割时期顺序变化呈上升趋势。由于民和县种植苜蓿的地区多为山区，机械收割比较困难，多采用人工进行收割，制成青干草，造成干草调制过程中刈割时期不统一及干燥时间延迟，严重降低干草品质。

3 解决途径

紫花苜蓿抗寒耐旱、耐盐碱和改土固氮等优良特性，适应能力强，是青藏高原生态环境恢复与重建、提高生态承载力及产业结构调整首选草种。发展苜蓿产业有利于民和县实现生态效益和经济效益并举的可持续发展。本文结合民和县耕地种草的现状和问题，针对青海省在苜蓿生产中存在的问题提出以下解决途径：

（1）品种。结合引种试验结果综合比较以确定最适宜的品种，采用包衣种子较妥。播种时期尽量在夏秋交替季节播种，出苗后适逢雨季，有利于幼苗的生长。播种时适宜于一年生禾本科牧草混播，增加苗期的地面郁闭度，减少水分蒸发，保护幼苗生长。

（2）越冬。提高留茬高度，临霜冻前留茬10cm以上;对苜蓿地进行镇压来提高越冬能力。

（3）收获加工。结合民和县当地的气候特点，可通过半干裹包青贮的形式进行草产品调制，也可通过引入烘干设备加工苜蓿干草。

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