板栗壳的提取工艺优化及其抑菌活性研究

李利红，魏志华，吕乐园，赵建平，李慧娟

(河南牧业经济学院 制药工程学院，河南 郑州，450046)

板栗(Castanea Mollissima Blume) 为山毛榉科或壳斗科植物，在我国南北各地广泛栽培，约占世界总产量的83%[1]。河南是我国重要的板栗种植地区，每年产生大量的板栗壳，但缺乏有效利用。研究表明，板栗壳色素稳定、无毒、清除自由基能力强[2]，具有抗衰老、药理保健等功能。板栗壳资源丰富，成本低，源于天然，将其开发为绿色饲料添加剂应用于畜牧业，具有广阔的发展和应用前景。本试验采用正交设计，对超声辅助碱法和乙醇法提取板栗壳的工艺进行优化，并测定其中的黄酮类和酚类成分含量，研究其抑菌活性，为板栗壳的开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

板栗购自郑州市姚桥农贸市场，剥肉取壳备用。

1.2 仪器与试剂

超声波清洗仪(SYU-22-600DT，郑州生元仪器有限公司)，旋转蒸发仪(R-1001-VN，郑州长城科工贸有限公司)，离心机(LXJ-IIB，上海安亭科学仪器厂)，分光光度计(VIS-7220G，北京瑞利分析仪器公司)，万分之一天平(BT125D，赛多利斯)，立式高压灭菌锅(LDZM-60K，上海审安医疗器械厂)，超净工作台(JH-SCB，上海鸿都电子科技有限公司)，生化培养箱(SPX-300BSH，上海新苗医疗器械制造有限公司)，台式冷冻恒温振荡器(THZ-Q，太仓市华美生化仪器厂)。

沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均由河南牧业经济学院动物医学院实验室提供。

试剂：乙醇、氢氧化钠、没食子酸等均为分析纯。芦丁标准品(上海士锋生物科技有限公司，批号10471，纯度98%)，多西环素原料(河北久鹏制药有限公司，A201710038)，MH(B)培养基、LB琼脂、LB培养基(北京奥博星生物技术有限公司)。……