不同种群鸡蛋品质的差异性分析

黄炎坤,张 猛,杨朋坤,马山才,韩占兵,王鑫磊,范佳英,刘 健

(1.河南牧业经济学院 动物科技学院，河南 郑州 450046；2.河南兴农牧业有限公司，河南 舞阳 462412)

鸡蛋的物理性状和鸡蛋中营养元素的含量是反映鸡蛋品质的重要指标，也是评价鸡蛋质量的重要依据[1]，影响这些指标的因素包括遗传、环境、饲料质量、鸡群健康状况、鸡群管理状况等，提高鸡蛋质量的途径也需要从这几方面着手[2，3]。在实际生产中，不同类型的鸡群，尽管都是在良好的饲养管理条件下生活，但是难免会出现一些鸡蛋的质量差异，这种差异与鸡群的遗传性有直接关系。为了深入了解不同种群的家禽其鸡蛋质量的差异，本试验选择了3个不同品种(种群)的成年母鸡进行对比测定，以期发现不同品种(种群)鸡蛋的物理性状和营养成分方面的差异。

1 材料与方法

1.1试验动物选取26周龄漯河麻鸡三个种群(浅芦花鸡群、麻羽绿壳蛋鸡和麻羽仿土蛋鸡)各36只母鸡，共108只。所有个体日龄、体重相近，健康状况良好。

1.2试验动物的饲养管理试验鸡群安放在相邻的3组笼内，均在鸡笼向南一侧，为3层阶梯式蛋鸡笼，每组笼每层装12只鸡。3个种群的鸡所处环境相同。每天光照时间为16 h，早上5:30开灯，晚上9:30关灯，通风根据鸡舍内温度和空气质量掌握。日常的饲养管理方法：每天喂料2次，分别在上午7:00和下午5:00进行，采用自由采食方式饲喂，所用的饲料由河南兴农牧业有限公司提供，其组成和营养成分见表1。使用乳头式饮水系统确保饮用水的质量和供应充足。……