舌头里的夏天

梁若尘

我喜欢夏天，这种简单直接的情感更多地来源于我的舌头。我是一个馋嘴的大孩子，我的母亲曾笑着对我说：“只要是能吃的就逃脱不了你的嘴巴。”我听了后得意地笑，为自己的舌头骄傲，为自己的馋嘴自豪。

毫无疑问，夏天是一年四季里最能够大快朵颐的日子。春天的舌苔是新鲜的，无奈能够品尝的美食品种实在是少得可怜，不像夏天，美味像潮水一样把人淹没。秋天是个不错的季节，瓜果芬芳，遗憾的是人的味蕾已经变得迟钝，早已不能辨别这些美味，何况秋天的水果都能在夏天找到新鲜上市的翻版，至于冬天只有可怜的辣和麻。

我喜欢夏天，是因为喜欢那葱郁的绿、热烈的红，喜欢舌头里淡淡的阳光的味道。看吧，走到哪里，你都能看见可口的美味，硕大红润的西瓜倘若不能被大嘴咬上几口，实在是遗憾得让人憎恨。嫩绿的黄瓜咬在嘴里清脆爽口，一股股清香弥散在舌底齿间，这是夏天的味道，是舌头里的夏天。

舌头里的夏天是自然的、清新的，是剥离了人工的烫炒蒸煮，是省却了油盐酱醋的大量参与。两根黄瓜被熟练的刀法切成整齐的片，盛放在盘子里，配上鲜红欲滴的西红柿，红花绿叶，无论从色泽上还是味道上都是相得益彰。

舌头里的夏天很简单，味道却丰富多彩。西红柿切瓣撒上细密的白糖，美其名曰“雪盖火焰山”，听名字就能给人一种清凉的感觉，这是夏天里的甜。嫩绿的辣椒洗干净了直接放到滚烫的锅里炒，技术含量并不高，只要你会翻锅爆炒，片刻盛放在盘子里就是一道赫赫有名的“虎皮辣子”，这是夏天里的辣。不要以为苦味就没有人喜欢，新鲜的苦瓜摆在菜摊上，来往关注的人不少，切片清炒端在桌子上，孩子会害怕它的苦，大人却欣赏它的本色，大片地夹在嘴里，吃起来的确是苦，吃了后却觉得神清气爽，舌底润爽驱腻，此乃更深层次的犹如人生阅历的佳肴上品，非常人轻易能试也！

夏天是一个让人享受的季节，舌头里藏着的是一顿顿饕餮大餐。如果你想真正地了解夏天，除了用眼睛搜寻它的身影外，你还要学会用舌头去品味。

在这样的一个季节里，我们用味蕾交流感受，整个夏天就这样新鲜地保存在我们的舌底，散发出淡淡的芳香。

（选自《雅安日报》）

赏读提示

古今中外歌咏夏天的散文可谓是灿若繁星，不可胜数，这篇散文能给人以别样的新鲜感受，全在于作者巧妙的切入点：舌头里的夏天。尽管开头是常见的陪衬手法，用春、秋、冬来映衬夏，但因为聚焦于吃，倒也别具一格。这种抓住一点写深写透的方法，很能突出事物的特征，值得我们细细品味。文章列举的几样东西是大家再熟悉不過的了，在漫谈这些食物时，作者不动声色地加入了对生活的感悟，读来能引起我们深深的思考。