超声辅助提取金耳香豆素的工艺优化

牛四坤

（山西药科职业学院药学系，山西太原030031）

金耳，学名金木耳（Tremella aurantialba），属于担子菌纲银耳属，是一种珍贵的药用和食用菌类。野生金耳非常稀有，金耳种植会受到季节、场地的影响，且金耳种植产品质量不够稳定，所以目前金耳的液体发酵成为一种有前景的金耳菌生产方式，菌丝体液体发酵不受季节限制，节约场地，金耳菌丝体质量稳定性好，生产效率高，其菌丝体营养成分与子实体基本相同[1]。近年来，药理学研究表明，金耳具有抗上呼吸道感染、抗冠状动脉粥样硬化性心脏病、消炎解毒、抗凝血抗血栓的作用[2-3]。前期研究表明，金耳抗凝血的活性成分主要为香豆素类化合物，并以香豆素含量为评价指标对其提取工艺进行了研究，但该工艺能耗高、时间长、操作繁琐、香豆素类成分易被破坏。

本研究基于超声波提取技术具有快速简便、价廉、高效、不易破坏天然活性成分等优点[4-5]，以超声辅助提取法对金耳香豆素提取工艺进行了优化研究，以期为今后金耳菌丝体作为保健食品或药品提供成分分析研究基础。

1 材料和方法

1.1 材料、仪器及试剂

1.1.1 材料 供试金耳菌丝体由山西省生物研究所金耳9800 菌种发酵制得，批号（20170511）。

1.1.2 试剂及仪器 补骨脂素标准品（由中国药品生物制品检定所提供）；甲醇（北京北化精细化学品有限责任公司）；无水乙醇（AR）。旋转蒸发仪RE-52A（上海亚荣生化仪器厂）；紫外-可见分光光度计（SHIMADZU UV-1601PC）；超声波清洗器KS-120D（宁波海曙科声超声设备有限公司）。

1.2 方法

1.2.1 金耳菌丝体总香豆素提取工艺[6]金耳菌丝体（湿）→清洗→烘干→粉碎→称取适量金耳菌丝体（干）→超声波醇提取→减压过滤→去除滤渣→取滤液。……