食品化学污染物检测现状与解决途径

金科成

摘要：现在国家高度重视食品安全方面的检查工作，但在食品化学污染物检测方面还存在一些问题，因此对食品化学污染物检测要不断创新检测路径，从而保证人们可以吃到放心的食品，使人们的身体健康得到最基本的保障。本文分析了目前我国食品化学污染物检测存在的一些弊端，以及加强食品化学污染物检测的有效路径。

关键词：化学污染物 食品安全 检测

引言：人们的生活质量在不断提高，一些不良商家为了谋求利益最大化，在食品生产中添加一些防腐剂等化学污染物，严重影响了人们的身体健康，现代社会食品安全已经成为人们最关注的问题。检查部门在进行食品检查时，发现一些食品中含有大量的化学污染物，如添加剂、重金属农药残留等，从而说明我国食品化学污染物检查存在一定的问题，如检查人员技术不高、对检测工作不够重视以及检查方法和标准不够嚴格和完善等。因此要积极研究食品化学污染物检测的具体途径。

一、食品化学污染物检测存在的一些弊端

（一）重金属污染。重金属污染已经得到国家卫生部门以及安监部门的高度关注，重金属不仅在一些经济作物中存在，如乳制品、蔬菜等，而且在人们平时的一些必需食用的食品中也存在。究其原因是由于生活环境被人们肆意破坏以及现在环境污染越来越严重所导致的，针对重金属对食品的污染是目前食品安全检查中最棘手的问题，目前对重金属污染还不能很好的解决，科学技术在不断进步，相信以后会有所好转。……