为柠檬正名：其实我并不酸！

夏洛

在这个姹紫嫣红的世界，任何事物都有着不同的属性。比如说人类有男女之别，动植物被分为公母雌雄。而在化学世界，很多物质也有类似的分类，那就是酸性与碱性。

说到酸性食物与碱性食物，你想到的肯定是酸酸的醋、甜甜的果汁、加了碱的馒头、超市里卖得比矿泉水贵的弱碱水……那么尝起来酸的东西，比如柠檬，真的就是酸性食物吗？

★碱错当酸好些年，柠檬哭晕餐桌前

提到柠檬，几乎是人人都会口中泛酸，这种生津止渴的水果似乎和“碱”字根本沾不上边。你肯定会想，不是有个东西叫柠檬酸吗，那柠檬当然是酸性食物啦！那你就大错特错了，柠檬可是碱性食物哦！

酸碱食物是如何判别的呢？你可能会说：“我知道！不是有pH试纸吗，买来试一下就好啦！”确实，pH试纸可以检验物质的酸碱性：当物质使pH试纸变红，那它就是酸性物质，如果试纸变蓝就说明它是碱性物质。挤出一些柠檬汁沾在试纸上，试纸的颜色变成了红色，是酸性的。“这不是酸性嘛，你骗人！”别急，接下来就是揭露真相的时刻。

其实食物的酸碱性是根据人体代谢后生成的物质是酸性还是碱性来判别的。虽然柠檬汁在pH试纸上显示的是酸性，但柠檬进入人体后，在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性就被消灭了。而柠檬中的钾、钙等离子，却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子与酸根离子结合，降低了尿液的酸性，所以柠檬是不折不扣的碱性食物。

★切勿独宠易患病，酸碱平衡才健康

柠檬、苹果、香蕉等绝大多数水果虽然含有各种有机酸，吃起来有酸味，但消化后大多氧化成碱性。这对痛风和高尿酸血症患者特别重要。因为尿液呈碱性时，会形成盐，较容易被身体排除，可以减少痛风发作的危险。如果家里有亲人患有痛风和高尿酸血症，让他们多吃些碱性食物吧，对身体有好处哦。

我们现在知道大多数水果都是碱性食物，那么酸性食物都有什么呢？看起来就很好吃的食物几乎都是酸性的，如鱼、肉、酒、砂糖等，全是酸性食物;相反碱性食物如酸角、海带、白萝卜、豆腐等虽不易引起食欲却对身体非常有益。

所以胃酸过多时，就不要再吃酸性食物啦，多吃水果、蔬菜、豆制品是不错的选择。从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。切勿因为偏爱而独宠某一食物哦。

现在终于知道柠檬其实并不是酸性食物了吧，它对人身体特别有好处，抗菌止咳提高免疫力，还可以美白呢！

生活常识：小苏打和白醋很配哦！

将小苏打和白醋混合，你会发现它瞬间就冒出大量气泡。因为小苏打主要成分为碳酸氢钠，白醋的成分为醋酸，它們接触后会产生大量二氧化碳。外出旅行时将这两种物质放在塑料袋中密封，塑料袋就会膨胀起来。把塑料袋放在门口地毯上，如果有人闯进来，就会被塑料袋的爆炸声吓到，是个保护自己的不错方式！

此外，小苏打和白醋混合后的物质还可以用来清洁污垢。无论是洗碗池、水壶污垢，还是地板狭缝都能轻松清洁，焕然一新。赶紧get这个家务小技巧来大显身手吧！

减性食物

碱性食物有助于体力恢复，运动后吃能够缓解运动疲劳。

酸性食物

酸性食物具有收敛功能，对人的心脏和肌肉健康有好处。