《水的特征》教学实录与评析

单华瑞

教学分析

《水的特征》一课是大象版《科学》一年级下册第一单元的第一课。大象版教材设计了科学知识和探究能力双主线发展的逻辑结构，在低、中、高三个学段分别按照八个探究要素的顺序进行循环，每个循环的技能要求梯次上升。《水的特征》一课隶属于三种单元类型（准备单元、综合探究单元、反思单元）中的综合探究单元，主要训练学生制订计划和搜集证据的能力。

在学习内容方面，课程标准对本课有以下要求（如表1）：

要求学生掌握“水”的一些特征，在学科关键能力上主要是练习并巩固基本的观察和描述技能。课程标准中的“颜色”“气味”都不难理解，因此我们重点突破的是学生对于“状态”这一特征的把握。为了准确把握“状态”的教学要求，我们需要深入理解课程标准对相关概念以及3～4年级学习目标的表述（如表2）：

依据以上课程标准的相关要求，我们将“状态”这一内容定位为中段学习归纳“液体”的特征，为识别冰、水、水蒸气三者状态奠定概念基础，即通过本课的学习，让学生认识到“水的形状会发生变化，水没有固定的形状”，便于中段在观察其他液体时可以和水的形状作对比，进而发现它们的相同之处，最终建构“液体”概念。

本课主要由三个环节组成。

一是提出和聚焦问题。通过问题“哪一瓶是水”引出“水与其他液体有什么不同”这一研究要点，使学生产生对水的特征进行观察的兴趣。

二是观察活动。引导学生回顾、梳理以往观察的经验，知道如何科学规范地利用不同感官观察水的特征，体会有计划观察的优势。同时学习利用多种感官对水的外部形态特征进行全面、细致、准确的观察，归纳总结形成“水的特征”的共识。

三是通过研讨得出结论。学生再次练习利用多种感官对不同液体的特征进行观察，学习如何利用符号记录观察到的结果，学习梳理、描述观察结果。依据观察到的事实，运用排除法顺利完成找水的任务。养成尊重事实、用事实说话的意识，强化对“水的特征”的理解，为以后观察认识更广泛的物质世界作准备。

基于对课程标准中“状态”相关内容的思考，我们对学习内容作了两点微调：一是优化课堂结构，将教材第三部分中的记录活动，前置于主体内容的观察之中，即在对水的观察中运用符号记录方面加强指导与引领，保证对“水的形状”的观察时间;二是在观察活动中增加辨认方法次序的指导，渗透科学观察的有序性。

学习本课之前，我们对学生的相关认知基础和思维水平进行了调查。一年级学生已经拥有了许多关于水的生活经验，经过半学期的科学学习，他们在运用感官观察上已经有了一定的经历和体验。但他们受大海、浪花等影响，对水的颜色描述普遍不准确，常常将水说成是蓝色或白色，或者描述成透明色、无色等;他们对“气味”和“味道”容易混淆，还不能与相应的感官建立正确联系;在“水的形状”方面，多数孩子能从自己玩水的经历中发现“水的形状不一样”，但不能与“固定”建立关联;在描述方面，多数孩子尚不具备完整描述通过多个器官观察到水的特征的能力，往往呈现“水是无色的”“水是透明的”等单一特征的描述。

在思维方面，学生的思维呈现显著的直觉性特点，离不开对具体事物或现象的感知。如部分学生虽然将水的颜色描述成蓝色或白色，但如果将其与牛奶或墨水相比较，就会否定自己的判断。而学生的逻辑思维开始萌芽，有一定的推理、概括能力。如在倒水的经历中，他们会发现“水的形状不一样，是因为容器的形状不一样”，会逐渐明白水的形状与容器有关系，水放到容器里才有形状。

基于以上分析，我们确定的教学目标是：

1.利用不同感官观察水的特征，认识到水是无色、透明、无气味、无味道、无固定形状的，并能进行较完整的描述。

2.在观察、描述水的特征过程中产生探索水的兴趣，巩固科学的观察方法和思维方式。

本课的学习评价设计如表3所示。

教具学具准备

1.分组实验材料

透明样本瓶每组4个，其中1个倒入纯净水，并贴上“水”的标签，剩余3个依次贴上2—4的标签，分别倒入白醋、纯净水和盐水;一次性小勺每人3个;记录单1张;抹布1块。

2.演示实验材料

不透明气球若干（内装不同液体）;不同形状的容器3个;3瓶同样多的水;剪刀1把;量杯2个。

教学过程

1.任务引入

师：（出示装有水的气球，PPT同步播放）猜一猜，气球里面可能是什么？（请一位学生用摸的方法来感知。）

生：水。

师：为什么猜是水呢？

生：有重量。

师：哦，你认为水是有重量的。

生：气，好像是气。

生：气球里面是水。

师：说说你的理由。

生：我感觉外面摸起來有一点凉。

师：哦，摸起来凉凉的。刚才小朋友猜气球里面可能是水，气球里面究竟是不是水呢？如果是水，那么水又有哪些特征呢？今天我们就来一起观察水、认识水。

设计意图：通过设置一个任务——猜气球里是不是水，激发学生的探究兴趣，调动他们已有的认知经验，初步描述水的特征;引导学生在思考问题的过程中，初步意识到观察、比较的意义。需要指出的是，设置符合学生学习心理需求的任务来推动教学是大象版《科学》教材的一大特色。

2.初步观察

师：我们以前学过很多观察物体的方法，如果老师给大家一瓶水，你们会怎么观察呢？（出示装水的瓶子，PPT同步演示）来，请你说。（根据学生回答情况，适时板贴“看、闻、尝”等不同的观察方法，以及观察到的相应特征，如“颜色”“味道”“气味”等。）

生：尝。

师：可以尝一尝它的味道。我们尝味道之前，要注意些什么呢？

生：问老师。

师：对，我们在尝味道之前，一定要向老师确认，这个东西是不是安全的，可不可以尝。在尝的时候，我们要用到哪些工具呢？

生：用嘴巴。

师：好吧，我们要用到我们五官当中的嘴巴里面的小舌头。在尝的时候，老师建议大家用小勺子，每次取一点点来品尝。除了用尝味道的方法观察水之外，还有其他方法吗？

生：可以用眼睛看。

师：用看的方法可以观察到水的什么特点？

生：它是透明的。

师：还有其他观察方法吗？

生：闻一闻。

师：我们还可以闻一闻水的气味。刚才同学们想到了一些方法，探究小组的小朋友也在和大家进行同样的观察活动。我们一起来看一看，他们都想到了哪些观察方法？请同学看这里。（PPT出示探究小组观察方法）这里面有没有刚才我们没有想到的？来，你说说。

生：摸一摸水。

师：很好！通过研究别人的方法，我们又补充了新的观察方法。我们知道，观察和记录是一对“好朋友”，怎样才能又快又准确地把我们的发现记录下来呢？请同学们来看活动记录，（PPT展示活动记录）哪个小朋友来介绍一下？

生：用眼睛看水有没有颜色。

师：如果有颜色呢？有颜色你想怎么记录？如果没有颜色呢？

生：有颜色的打钩。

师：她采用的是符号，其他小朋友听明白了吗？

生：听明白了。

师：在观察的时候，老师还要提醒大家要注意安全。老师今天提供给大家的水是安全、卫生的，大家可以使用闻气味和尝味道的方法进行观察。（PPT出示活动提示）但是一定要先观察，再记录，先完成我们上面的这4行观察内容，有时间的话，再写其他发现。现在请材料员从实验盒中把贴有“水”标签的瓶子拿出来，放在桌子上。请注意，观察完后要将材料放回抽屉里，开始吧。

（学生分组进行观察活动，教师巡视指导。学生观察后引导他们交流分享。）

设计意图：引导学生制订观察计划，在制订计划的过程中逐渐明晰观察任务——用五种感官观察水的特征，同时进行观察技能和安全意识的教育。

师：请材料员快速把实验材料收拾到抽屉里。接下来，我们来分享一下同学们的观察结果。老师这里拿到了一个小组的观察记录单，这是哪个小组的？能为大家介绍一下你们的观察结果吗？

生：水是透明的。

师：说完整一些，用眼睛看的时候呢？

生：水没有颜色。

师：还有吗？

生：水没有气味、没有味道。

师：老师发现刚才这个组的小朋友发言时，第四列的小朋友听得非常认真，是我们的榜样哦。老师还拿到了另一个小组的观察结果，我们来比较一下，这两个组的观察结果有没有不同的地方？

生：这一组观察到水是白色的。

师：水是白色的吗？水有没有颜色？

生：没有。

师：（出示一杯牛奶）老师这里有一瓶牛奶，它的颜色和水的颜色一样吗？

生：不一样。水是没有颜色的。

师：通过刚才的观察，我们发现了水的哪些特征？

生：水没有颜色，是透明的。

师：水有没有气味，有没有味道呢？

生：没有。

师：我们发现了这么多水的特征，谁能完整地总结一下，水是什么样子的？

生：水是透明的，用眼睛看是透明的，用鼻子闻气味是无味的，用嘴巴尝也是无味的。

师：用鼻子闻没有气味，用嘴巴尝呢？

生：没有味道。

师：真好！这个小朋友不但告诉了大家观察的结果，还说明了是用什么方法观察到的，真不错啊。

设计意图：引导学生倾听、比较各小组的观察结果，交流对水的特征的认知，并在此过程中完善学生对“颜色”“透明”“气味”“味道”等特征的理解，建立方法与特征的联系，知道物质具有多种特征，并逐渐形成共识：水是无色、透明、无气味、无味道的。

3.应用巩固

师：刚才同学们通过认真观察找到了水的这么多特征，真棒！老师这里有四个标有序号的瓶子，里面分别装了红糖水、盐水、醋，还有水，（PPT同步出示照片）可老师一不小心把标签弄掉了，你们能帮助老师找出来哪一瓶是水吗？想一想，我们可以用什么方法找到它？

生：用看的方法。

师：你用看的方法判断哪一瓶不是水？

生：1号瓶。

师：这个小朋友说1号不是水，你们觉得呢？1号是不是水？

生：不是。

师：为什么不是呢？

生：因为它是红色的，它里面加了红糖。

师：那水呢，水有没有颜色？

生：水没有，它是透明的。

師：所以我们用看的方法可以确认1号不是水。还剩下2、3、4号瓶子，它们看起来好像是一样的，怎么办呢？

生：闻一闻气味。

师：还有吗？

生：尝一尝。

师：我们想到了很多方法，谁能具体说一下，你准备怎么找？

生：我先闻一闻，如果它是比较薰鼻子的就是醋。

师：闻完呢？

生：闻完之后我现在要找盐水，因为盐水和水看起来一样，只能用尝这个方法了。

师：你说得真好。刚才这个小朋友分别用了什么方法？她又是怎么安排这些方法的顺序呢？谁来重复一遍？

生：先闻后尝。

师：最开始我们还用了哪种方法呢？

生：看。

师：很好，现在请材料员从实验盒中把2、3、4号瓶子都拿出来，找一找哪一瓶是水。这些都是卫生的，大家可以用闻和尝的方法。如果你找到了，可以示意老师。

（学生进行观察活动。）

设计意图：引导学生制订观察计划，在交流汇报中提高有序观察的意识，同时进行安全教育。

师：我看到这组已经示意老师了，真棒。现在请材料员把所有实验材料，包括你用过的勺子都放回实验盒中。大家找到哪瓶是水了吗？好，这一组先说，其他组小朋友认真听，看他们找到的和你找到的是不是同一瓶。

生：我们先用闻的方法，感觉是3号，再用尝的方法。

师：你告诉大家你们找到了哪一瓶是水？

生：是3号。

师：3号是水，其他小朋友找到的是3号吗？

生：是。

师：我要问一问2号不是水，是什么？

生：醋。

师：2号是醋，你是用什么方法观察出来的？

生：闻出来的。

师：那水呢？

生：水是没味道的。

师：没有气味的4号是水吗？

生：不是。因为它太咸。

师：水呢？

生：水没有那么咸。

师：水有一点咸？有没有味道？

生：一点都不咸。

师：水有没有味道？

生：水没有味道。

设计意图：这个环节设计的立意是概念应用，引导学生在交流、辨认结果及寻找依据中，强化对水的特征认知，同时在观察方法和描述技能上进行提升。

4.深入观察

师：小朋友们太棒啦，刚才利用水的特征顺利地找到了哪一瓶是水。接下来，我们来玩一个小游戏。大家注意看哦！（实物和PPT同步出示3个瓶子）老师这里有3个瓶子，大家看一看、比一比，这3个瓶子有什么不一样？

生：第一个是瘦瘦的，第二个是最小的，第三个是最胖的。

师：粗细、长短、胖瘦都不一样，我们可以说它的什么不一样？

生：形状不一样。

师：老师这里还有3瓶水，现在老师要把这3瓶同样多的水，分别倒进这3个形状不一样的瓶子里面。请大家注意观察，看你能发现什么？

生：第一个瓶子最瘦，倒了一瓶水，它的水到达了100毫升。

师：观察得真仔细，还知道毫升，还有呢？

生：第二个倒到了100毫升，第三个倒了那个“圆胖”瓶的一半，也是100毫升。

师：你发现它们的高度不一样，但都是100毫升，是吧？还有谁来说一说。

生：第一个瓶子由于瓶身最窄，所以水位最高。第二个瓶子稍微宽一点，水位就到了中间。第三个瓶子最宽，水位最低。

师：刚才两个小朋友发现了水的高度不一样，那水的形状一样吗？

生：不一样，会变。

师：水的形状不一样，水的形状会发生变化，是吧？像水这样形状会发生变化的，我们称它为没有固定的形状。

设计意图：通过组织学生完成“把同样多的水倒进不同容器里”的活动，引导他们思考并交流“水有没有形状”，在讨论中意识到单一使用“有”或“没有”进行描述的弊端，引导他们从生活化的经验逐步过渡到科学描述“没有固定的形状”，为小学中段理解“液体”的特征奠定概念基础。

5.总结提高

师：通过刚才倒水的小游戏，我们又发现了水的一个特征，同学们还记得课前我们玩的气球吗？

生：记得。

师：气球里面究竟是不是水呢？我们打开看一看好不好，注意看哦，是水吗？

生：不是，是牛奶。

师：牛奶和水有什么不一样？

生：它看起来比水白一点。

师：它们的颜色不一样，对不对，水有没有颜色呀？

生：没有。

师：（剪开另外一个气球）这里还有很多小气球，我们再来看一个，它里面是水吗？

生：是。

师：这么肯定啊，为什么？

生：因为它是透明的。

师：看起来像水一样透明的就一定是水吗？还有可能是什么？

（一个小朋友上来闻。）

生：醋。

师：是醋，你为什么说它不是水？

生：因为它闻起来薰鼻子。

师：那水呢？

生：水是没有气味的。

师：看起来像水的也不一定是水，对不对？我们还是要认真观察。如果气球里面装的真是水，它应该是什么样子的？

生：是透明的。

师：刚才那个也是透明的，它是水吗？

生：不是。

师：看来只描述一个特征还不行。它除了透明之外，还应该是什么样的？

生：应该是没有气味的。

师：没有气味。

生：没有咸咸的味道。

师：没有味道。

师：如果气球里面是水，它應该是什么样子？你能完整地再说一遍吗？

生：如果是水，应该是没有味道、没有气味、透明的、没有颜色，还没有固定的形状。

师：你说得真完整！通过今天这节课的学习，大家了解了水的很多特征，也掌握了利用五种感官进行观察的方法。希望你们能够用这节课学到的观察方法，下节课继续研究水。关于水的特征还有很多，老师非常期待大家的精彩表现。

设计意图：总结回顾，提升、完善概念。引导学生认识到，描述物质特征可以从物质的颜色、是否透明、状态、气味、味道等方面进行描述，同时培养学生的质疑精神，使他们意识到通过“看”只能获得部分信息，激发他们深入观察的兴趣，促进他们的思维发展。

教学评析

单老师执教的这节课，是2018年11月初代表河南省参加的由中国教育学会科学教育分会举办的“2018年度课堂教学展示与观摩·中小学科学课堂教学研究与优质课展示”活动中进行的现场展示课，获得广泛好评并荣获一等奖。这节课在目标、评价、教学活动等方面有以下几点突破：

第一，学习目标的设置不是仅仅关注教材知识，而是考虑到课程标准的要求、学生的成长需求。本课以建构科学教育大概念的思想为指导，把教学内容融入学生的科学学习之中，关注学生思维的发展，在一节课中合理地设置了多个学习进阶点。

第二，评价的设计不仅关注课堂的即时性评价，而且以系统观来设计评价，更加注重学习目标的达成情况，通过在不同阶段设置评价任务来获取学生的学习状态等信息，并进行相应调控。

第三，在教学活动的设计上，注重创设真实的科学学习情境，利用任务驱动，设置合理的问题链（如观察前的方法指导“如何观察、观察什么、怎么记录”“气球里装的是什么”“透明的一定是水吗”）来推动教学，关注和培养学生的科学思维。

第四，课堂教学的个别环节的设计富有特色。比如，情境设计贴近学生生活实际，利用学生喜欢的“水气球”，自然进入到观察水的活动并贯穿课堂始终;教师能耐心细致地引领学生逐步学会使用感官观察、比较观察、多角度观察等技能，培养他们的观察能力;在观察描述水的形状特征时，教师能引导学生交流、质疑，并用科学的词汇来表述自己的观点，使学生逐渐完善对水的特征的整体把握。

由于教学的对象是一年级学生，学生回答问题的语言表达比较生活化，教师在开始阶段没有引导、强化。但瑕不掩瑜，这是一节注重落实学科核心素养的科学课，充分体现了教、学、评的一致性。