实干家的威士忌梦想

EMMA LIU

而立之年，宋后篪开始与威士忌打起了交道，当时的环境对于威士忌来说并不友善，更别说是单一麦芽威士忌了。1995年，时任麦卡伦品牌经理的宋后篪在面对自己的经销商时，曾经试图想要以“买12年送30年”的做法来赢得关注，这一如今看来不可思议的沟通方式在当时却并不奏效，尚未启蒙的行业以冷面对待，但幸运的是，没过几年，宋后篪和其团队的努力就获得了回报，威士忌的风潮开始在中国台湾地区兴起，越来越多的人开始喝起了这一源自苏格兰的酒款，而以麦卡伦为代表的单一麦芽威士忌的销量也逐渐上升。八年后，宋后篪来到了上海，仍旧为麦卡伦工作。在他的印象里，当时的大陆市场对于威士忌的理解总是和绿茶扯在一起，更别说单一麦芽威士忌了。“但是现在，我已经很少看到有人会用威士忌兑绿茶了，而且大家表现出的求知欲望非常强烈，尤其是年轻的威士忌爱好者更是如此，这个改变真的太大了。”

如今的宋后篪已经成为了爱丁顿集团中国区总经理，对于以威士忌为代表的烈酒行业也有了更深的认识。在他看来，酒是一个需要长期耕耘的行业，尤其是在中国市场，它的普及度远远不够。而位于上海港汇中心的麦卡伦全球首家品牌体验中心的建立，从某种意义上来说，或许为消费者提供了一個了解威士忌、体验威士忌的绝妙机会。

品牌体验中心，顾名思义就是希望消费者能够亲身体验到品牌。消费者可以在这个体验中心里面全方位地看到整个品牌形象的布置，各种类型的产品及其介绍，消费者的体验感会更加全面及深入。现在很流行体验营销，不管是品牌本身，或是百货公司，都在强调体验营销，希望消费者在一个全环境中全方位地感受到品牌的魅力，因此我们才以这个理念来做品牌体验中心这件事。这是我们爱丁顿集团在全球设立的第一个商业品牌体验中心。

消费者可以在这个体验中心了解品牌的历史和故事，还可以品鉴及体验麦卡伦一些产品，包括免费或者付费的产品都可以根据他们的需求来提供。另外，体验中心还将提供一些跟品牌有关联的商品，譬如说有些消费者喜欢收集品牌专属酒杯、品牌冰球仪器等，这些东西都可以在这里购买。

所有麦卡伦的酒，都需要经历很长的制作时间，并且酒液的酿制工艺非常繁复。比如，今天我们制作新酒，新酒经过蒸馏、熟成，十年以后，酒液的度数、颜色、香味都完全不一样，因为每个橡木桶的酒都各不相同。麦卡伦最与众不同的一点就是任何一瓶麦卡伦的酒液都不添加焦糖色，这个对于威士忌酿造工艺的要求是非常高的。因此我们需要储备更多的橡木桶，在苏格兰麦卡伦是储存橡木桶最多的酒厂，拥有95%的雪莉桶。之所以说它是luxury，是因为品牌愿意花很大的资金投入生产，目的是为了追求最好的品质。麦卡伦愿意花最长的时间，做最好的威士忌，愿意以最大的投资，做最好的产品。我们并非单纯强调价钱的高低，其实昂贵并不等同于luxury，昂贵的英文是expensive，真正的luxury含义不仅是价钱而已，而是稀有和珍贵。

很多公司都喜欢推出一些限量版作为一种营销手段。但是当所谓的限量版越来越多的时候，消费者不会轻易为这种做法买单，群众的眼睛是雪亮的，这在行业中是人尽皆知的一件事。麦卡伦推出过最高年份的限量版产品是1972年，而其他一些主打产品，单价则集中在800、900元。尽管定价不高，但麦卡伦并不会因此而过多生产。为什么麦卡伦的限量版相对来说比较抢手，第一是因为它的数量的确不多，第二是因为它并不是以限量版这个噱头来达到营收目的。