不同施氮量对花椰菜产量和经济效益的影响

叶媛蓓

摘 要：以花椰菜为供试材料，探讨不同氮量水平对花椰菜产量和经济效益的影响。试验设5个处理，各处理磷钾肥相同、施氮量不同，施氮量分别为0（N0PK）、186.0（N1PK）、265.5（N2PK）、345.0（N3PK）、399.0（N4PK）kg·hm-2。结果表明：在泉州市鲤城区耕作灰砂土上，磷钾肥施入量一定情况下，不同施氮量处理比对照不施氮N0PK处理增产幅度为76.0%～109.1%，增收幅度为82.5%～120.3%，其中以N2PK处理（施N量265.5 kg·hm-2）的产量和经济效益最高，较对照不施氮N0PK处理增产109.1%、增值80431.49元·hm-2。通过回归分析，花椰菜理论最高经济产量可达到38119.8 kg·hm-2，其最高经济产量时施氮量为263.4 kg·hm-2。氮肥不充足或过量施用均会影响花椰菜产量和经济效益。

关键词：花椰菜; 施氮量; 产量; 经济效益

中图分类号：S635.3 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2019）09-014

Abstract： The effects of different nitrogen levels on the yield and economic benefits of cauliflower were studied by taking cauliflowers as the test material，. Five treatments were set in the experiment， with the same phosphate and potash fertilizer in each treatment and different nitrogen application， being respectively 0 （N0PK）， 186.0 （N1PK）， 265.5 （N2PK）， 345.0 （N3PK） and 399.0 （N4PK） kg·hm-2. The results showed that the yield increased by 76.0%-109.1% and the income increased by 82.5%-120.3% under different nitrogen applications compared with that under no nitrogen application in the situation of a certain amount of phosphate and potash fertilizer in the cultivated lime sand soil in Licheng District of Quanzhou City. Among them， the treatment of N2PK （nitrogen application of 265.5 kg·hm-2） had the highest yield and economic benefit， which increased by 109.1% and added 80431.49 yuan·hm-2 compared with the control treatment without nitrogen application. Through regression analysis， the maximum economic yield of cauliflowers could reach 38119.8 kg·hm-2， and the nitrogen application amount was 263.4 kg·hm-2 when the maximum economic yield was reached. Insufficient and excessive nitrogen fertilizers would affect the yield and economic benefit of cauliflowers.

Key words： Cauliflower; Nitrogen application; Yield; Economic benefit

花椰菜，別名花菜，其食用花球风味鲜美，营养丰富，是泉州市郊区的主栽蔬菜品种之一[1-2]。无机氮肥不仅是蔬菜生长的重要氮源，且与作物产量密切相关。花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需求量最多的是氮[3]。近几年蔬菜生产上因盲目滥施氮肥而引发的经济产量下降的问题并不鲜见[4]。目前氮磷钾肥配比、有机肥无机肥配施、缓控释肥料施用、不同施肥措施对花椰菜产量和经济效益的影响研究报道较多[3-7]，而不同施氮量对花椰菜产量和经济效益的影响尚未见报道。因此，本试验通过设置5个施氮水平田间试验，寻求合理施用磷钾肥背景下施氮优化比例，为花椰菜科学施肥技术体系的建立提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2017年10月至12月在泉州市鲤城区浮桥街道延陵蔬菜基地进行。供试土壤为耕作灰砂土，定植前土壤基本理化性状为有机质19.4 g·kg-1，全氮1.06 g·kg-1，碱解氮86 mg·kg-1，有效磷40.9 mg·kg-1，速效钾222 mg·kg-1，pH值6.0。灌溉条件良好。

1.2 试验设计

试验设5个处理，以传统磷钾配方且不施氮肥为对照（N0PK），磷钾用量以当地最适配用量为准，处理设计及施氮量见表1。试验采用随机区组设计，重复3次，小区面积19.2 m2。前茬作物为小白菜。花椰菜品种为青松65，于10月20日移栽，栽植密度26370株·hm-2。

氮、磷、钾肥分别采用尿素（含N 46%）、钙镁磷肥（含P2O5 16%）、硫酸钾（含K2O 50%）。磷全部作基肥施入，氮20%作基肥、80%作追肥，钾25%作基肥、75%作追肥。花椰菜其他栽培管理、防病虫措施均同大田。12月19日采收称鲜重。

2 结果与分析

2.1 不同施氮量对花椰菜产量的影响

从表2可以看出，不同施氮量对花椰菜生物产量和净菜率影响较大。相同磷钾肥不同施氮量处理，生物产量和净菜率均随施氮量增加而提高，但施氮量过大，导致氮磷钾营养失调，生物产量和净菜率不再提高反而降低。本试验中，N2PK处理表现出最高的生物产量与净菜率，这是氮、磷、钾养分的释放供应与花椰菜对营养的需求之间协调合恰的结果，因此，适宜氮肥投入是稳定增加生物学产量和提高净菜率的关键。

从表2可以看出，与对照N0PK处理相比，不同施氮量处理花椰菜产量增加14184.6～20367.6 kg·hm-2，增长76.0%～109.1%，其中N2PK处理的增产效果优于其他处理，花椰菜经济产量最高、增幅最大，比对照N0PK处理增产20367.6 kg·hm-2，增产率109.1%;其次是N3PK、N1PK處理，分别比对照N0PK处理增产17336.8、17050.8 kg·hm-2，增产率分别为92.9%、91.3%。试验中施氮处理与不施氮处理比较差异极显著（P<0.01），其中N2PK处理下经济产量极显著高于N1PK、N3PK和N4PK处理，但N1PK处理和N3PK处理差异不显著。说明花椰菜经济产量随氮肥用量的增加而增加，到一定施用量后，则随施氮用量的增加而减少。

2.2 不同施氮量对花椰菜经济效益的影响

根据肥料价格、施肥量、产量及产值等，计算并比较不同施氮量处理的花椰菜经济效益。经济效益分析结果（表3）表明，在相同磷钾肥基础上加施氮肥对花椰菜经济效益有一定的提升效果，以N2PK处理的花椰菜利润最高，比对照N0PK处理增加80431.49元·hm-2。氮肥不充足或过量施用

2.3 花椰菜合理施氮量的确定

为了进一步明确探索泉州市郊区现阶段花椰菜生产条件下氮施量与经济产量的关系，通过回归分析建立了施氮量与花椰菜经济产量关系一元二次曲线回归方程，其函数表达式如下：y=-0.2819x2+148.5x+18563。对回归方程进行显著性检验，F=179.452**，sig.=0.006<0.01，回归相关系数R2=0.9945，说明回归方程拟合良好，对花椰菜的合理施肥具有实际指导作用。根据回归方程，从理论上可求得花椰菜最高经济产量可达到38119.8 kg·hm-2，其最高经济产量时施氮量为263.4 kg·hm-2，与N2PK处理的经济产量和施氮量接近，因此该用量可作为生产中的推荐用量。

3 结论与讨论

本试验结果表明施氮量在一定范围内，可以显著提高花椰菜的产量和经济效益。本试验条件下，在施用P2O5 60 kg·hm-2、K2O 180 kg·hm-2基础上，配施纯氮 265.5 kg·hm-2，能有效增加花椰菜生物产量、经济产量，提高净菜率，而获得显著增产和最高利润，经济产量、净收益分别较对照（N0PK处理）增加109.1%、80431.49元·hm-2。但施氮量达到265.5 kg·hm-2后，花椰菜的产量和经济效益随施氮量的增加而降低。前人研究表明[4，8-10]，施氮量在一定范围内，可以提高蔬菜的产量，但达到一定值后，其增产作用就会大大降低，甚至出现减产现象，这与本试验研究结果一致。罗健航等[4]研究表明，在氮供应量小于一定值时，蔬菜地上部氮素的吸收量随氮素供应量的增加而增加，而在氮素供应量大于相应值时，地上部吸氮量受到过量供氮的限制，表现为地上部吸氮量随供氮量增加而降低。这可能是本试验花椰菜产量和经济效益随施氮量的增加而降低的重要原因，还有待进一步研究。

回归分析建立了施氮量与花椰菜经济产量关系一元二次曲线回归方程，结果表明，花椰菜理论最高经济产量可达到38119.8 kg·hm-2，其最高经济产量时施N量为263.4 kg·hm-2，该用量可作为生产中的推荐用量。该研究结果对当地花椰菜科学施肥具有重要的指导作用。

参考文献：

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（责任编辑：柯文辉）