“洛桑模式”对我国高校酒店管理专业教学的启示

孙华迪　陈笑言　魏华

现代化产业体系的发展以及经济全球化的影响，高素质的服务从业人员成为当前高等院校教学最重要的关注点，尤其是旅游行业的快速发展和酒店行业发展的大趋势，使酒店管理的教学专业化发展成为重中之重。当前我国高等院校在酒店管理专业人才培养方面有许多不足之处，尤其是专业教学方式、师资力量以及课程设置等方面不够完善，作为酒店人才培养模式的成功典范，“洛桑模式”对我国高校酒店管理专业教学有极大的借鉴意义。我国高校在酒店管理专业教学中应借鉴“洛桑模式”的学以致用和产教结合，关注到行业与学生的需求，打破酒店教育传统模式所固有的弊端，在教学过程中将理论教育与实践应用有机结合，在重视理论教育的同时，关注好学生的实践应用，避免学生在进入实际工作岗位后的实际操作技能生疏，使酒店管理学生能够更好地适应工作岗位。

一、洛桑模式

“洛桑模式”是洛桑管理学院在长期的酒店专业教学培养体系中形成的教学模式，是国际酒店管理教育培养模式的优秀代表，是世界上规模最大、最负盛名的国际性酒店高等教育院校。相较于传统的教学培养模式，“洛桑模式”在酒店管理教学方面更加注重“产学结合”，即所学理论与所用技能完全融合。教学过程紧密关注学生的实践应用能力和市场更新，真正做到教学的每一个环节都不脱轨，使教学体系完全适应学生特点和酒店需要，把洛桑模式的教育理念融入实际教学过程中去。……