对食品安全与食品监督管理的思考

王晓兵

众所周知我国的人口数量相对来说是比较多的，而且现在越来越多的人也开始关注食品安全方面，因为影响人民生命健康最主要的因素就是食品安全。所以我国的相关部门一定要做好食品监督管理方面的工作，在保障人民生命安全的同时，使社会的发展长期保持稳定。本文对食品安全与食品监督管理做出相关探讨。

我国现在已经步入快速发展的时代，在这一时代背景下，人们的生活水平也在不断提升，所以现在人们对于食品安全问题方面的关注度也越来越高。尤其是在最近几年，我国频繁爆出食品安全方面的问题，比如毒奶粉、注水肉等，在当下，处理食品安全方面的问题以及加强对食品监督管理已经成了首要任务，为的就是保障食品的质量，以及人们身体的健康。

食品安全问题发生的原因

市场本身存在缺陷

一定程度的竞争性以及自发性已经存在于如今的市场之中，有相当一部分商贩在贩卖东西的过程中会过度的注重利益，完全抛弃人们身体健康方面的问题。比如早几年所爆出的某奶粉厂家为了谋取利益在奶粉中添加三聚氰胺，还有部分贩卖海鲜的商户在养殖海产品的饲料中加入抗生素以及避孕药，还有些贩卖猪肉的商贩为了使猪肉的重量增加，会在猪肉中注水等，这些现象都会对人们的身体健康造成了严重的威胁。

食品安全监督管理工作的时效性较差

在治理食品安全问题的过程中，食品安全监督管理工作是最有效的治理途径，但是在食品安全监督管理工作中一直存在着时效性较差的问题，这一问题严重影响了监督管理工作效果的发挥，同时也使食品安全方面产生问题的频率逐渐升高。……