食品安全监督抽样检验中的问题及策略

马晋

摘 要：随着经济的发展和社会的进步，中国即将全面步入小康社会。在这当下，人民群众也早已不再为温饱问题发愁了。当下，吃得安心、吃得放心已经成为人民对新时代食品安全的新要求。实现“食安中国”的梦想，是助力“中国梦”实现的重要一步。文章将以在食品安全监督抽样检验的实际操作中出现的具体问题加以分析，并且给出切实可行的策略。

关键词：食品安全监督;抽样;检验

1 食品安全监督抽样检验的重要性

根据8月份国家市场监督管理总局发布的2019年第30号通告，共有19批次样品出现农药残留超标、重金属污染、营养成分与标签不符等问题，食品安全依然任重而道远。实现食品安全已经上升到战略意义，“让人民吃得放心”也成为当下中共中央领导班子非常重视的问题。实现食品安全，更要将食品安全监督抽样检验作为重点，严抓狠打，杜绝危害国民身体健康的食品流向餐桌[1]。

2 食品安全监督抽样检验的实际应用中的问题

2.1 没有统一的抽样工作标准

因为人民饮食的区域差异较大，在实际工作过程中，并不能针对全国范围制定出一个统一的检验标准。加之绿色蔬菜、肉禽、蛋奶等生鲜生产企业产品流向餐桌的频率快、规模大，在食品安全监督抽样检验过程中的工作压力可想而知。

2.2 抽样检验人员专业能力和综合素质有待提升

在实际的抽样检验的工作中，抽样人员的专业素养也成为影响食品安全监督抽样检验规范性的一大桎梏。……