食品检测中农药残留检测技术探究

陈姗姗

摘 要：在日常所食用的食物中，不少食品中都有农药残存，尤其是直接食用的瓜果蔬菜等，对人们的身体健康有着严重的威胁。如果农药残留超过规定标准，则直接会导致人们的身体出现中毒症状，严重的极有可能导致死亡。因此，在食品检测中，加强农药残留检测就需要不断完善相关技术。本文通过对农药残留检测技术的分析，希望提出更好的意见促进其发展。

关键词：食品检测;农药残留;检测技术

1 食品检测中农药残留现状

在生产种植过程中，人们为了加大作物产量，通常会借用农药来达到目的，然而，我国现在使用的农药大多含有对人体有害的成分，如果在使用农药的过程中，操作不规范或者使用过量等，极易造成农药残留，从而对人们的身体产生危害。食品中的农药残留对人们的身体影响是极大的，而且这个问题已经得到了更多国家人们的重视，每个国家都提出了相应的解决措施，并且严格规范了农药的使用标准，明确规定了农药的适用范围。在这种情况下，我国也需要不断提高食品中农药残留检测技术，不断提高农药残留检测的精准度。但是，由于国家监管力度不够，在农药的生产过程中，常常会出现非法生产农药的厂家，相关标准不符合国家规定，这也对我国的农药管理体系造成了冲击，使我国对农药的管理很难统一，对农药的销售造成影响。在当前的食品检验中，农药残留超过规定标准的现象也时有发生，在全国各地也时常发生中毒事件。……