甘蔗的磷酸亚硫酸法澄清工艺条件的优化

罗香忠

摘要：文章以甘蔗的磷酸亚硫酸法澄清工艺条件的优化为研究对象，首先对传统磷酸亚硫酸法澄清工艺缺陷进行了分析，随后结合实验，具体讨论了实验方法与结果，并总结了磷酸亚硫酸法澄清工艺最优条件，以供参考。

关键词：甘蔗；磷酸亚硫酸法澄清工艺；条件优化

甘蔗是生产白砂糖的核心原料，在实际生产过程中，主要采用统磷酸亚硫酸法澄清工艺来对甘蔗蔗汁进行清净，获取更多高品质蔗糖，提高白砂糖生产质量。然而传统磷酸亚硫酸法澄清工艺存在一定的缺陷，因此有必要对该工艺条件优化进行探讨分析，对于改善缺陷问题，提高白砂糖生产质量具有重要的作用。

一、传统磷酸亚硫酸法澄清工艺缺陷

采用传统磷酸亚硫酸法澄清甘蔗汁时，需要对甘蔗汁进行硫熏，在这一过程过程中，硫熏环境的PH值比较低，很容易致使蔗糖发生转化，并生产大量的Ca（HSO3）2，导致蒸发罐积垢量大大增加。并且在完成甘蔗汁澄清后，最终所产的清混汁纯度差相对较低。最终对白砂糖产品质量稳定性造成一定不利影响。基于此，有必要当下的甘蔗磷酸亚硫酸法澄清工艺的条件进行改进优化，从而有效改善上述缺陷问题，提升白砂糖生产品质质量。

二、实验材料与方法

（一）实验材料

首先是3至4月份的由某糖厂榨的甘蔗混合汁，然后是各种实验试剂，包括石灰乳、亚硫酸、聚丙烯酰胺、稀磷酸。最后是实验仪器，包括波美计、酸度计（型号为PHSJ-4A），数字阿贝折射仪（型号为WAY-2S），722N可见分光光度计。……