滇黄精的利用价值及栽培技术

2019-11-19 09:39周启仙刘忠颖
绿色科技 2019年15期
关键词:食用方法药用价值栽培技术

周启仙 刘忠颖

摘要:阐述了滇黄精的形态特征、生长习性、药用价值、食用方法及栽培技术,提出了其病虫害的防治方法,以期为开发利用野生滇黄精资源,提供技术支持,致富山区百姓。

关键词:滇黄精;药用价值;食用方法;栽培技术

中图分类号:$567 文献标识码:A 文章编号:1674-9944(2019)15-0129-03

1引言

滇黄精是一种食用、药用的野生珍品,目前人工栽培较少,仅在冬季有少量出售。在南华山区广泛分布,主要分布在2000~2500m以上的海拔的森林中。低海拔,气候炎热的地区,分布较少。食用部分为地下块状茎(图1),是冬季储藏养分的器官,是亟待开发种植的食药兼用的野生高档蔬菜。

2形态特征

滇黄精(Polygonatum yunnanensis)为百合科(Lil-iaceae)黄精属(Polygonatum)的多年生草本植物,又名:鸡头黄精、鸡头参(南华)、节节高(大姚)竹节参。根茎横走,连生,圆柱状,似竹节膨大,端头有分枝和芽眼,直径3~5cm,茎高多30~90cm,高达1.5m以上,叶互生、基生叶轮生,叶尖下垂,长3~6mm,宽4~20mm,叶脉1~3片;先端拳卷或卷钩状,花5~9朵,伞状排列,花梗长2~3cm,下垂;花冠,钟状,多为黄红色,略带黑色圆斑,全长8~10mm,中部缢缩,裂片长约3~5mm;雄蕊0.5~1mm,花药长4~6mm;雌蕊5~7mm,子房3室。浆果直径8~10mm,黑色,具7~12粒种子。花期5~6月,8~9月成熟。

3生长环境

滇黄精适应南华高山气候,在多雨多雾的高海拔地区生长良好,在海拔2200~2400m的地区生长良好,喜欢阴湿气候条件,耐寒、喜阴、怕干旱,在湿润、半荫蔽的环境下,植株生长良好。在土层深厚、质地疏松、保水保肥性能好的壤土中生长良好,pH值≈5.5~7。黄精最适生长温度为15~24℃,超过27℃生长受到抑制,气温超过32℃地上部分易枯死,根茎失水皱缩干硬。透光率在65%~70%为较好,郁闭度在0.4~0.6是最佳环境。

4药用价值

滇黄精内含物主要是由黄精皂甙、黄精多糖,均由葡萄糖、甘露醇和半乳糖醛酸组成,是药用和食用的主要精华部分,主要储藏在根茎中,食用部分为根茎,其性平、味甘,为滋补珍品,主要功效是滋阴润燥、补肾益精,用于脾胃虚弱,体倦乏力,口干舌燥,肺虚燥咳,精血不足,降糖降脂,内热消渴,具有补脾润肺、生津止渴的作用。常年食用强身健体,能够促进血液循环,增强智力、延缓衰老、增加免疫和抗病能力,其在食用价值、药用价值、医疗保健等方面具有广阔前景。

5利用价值

5.1黄精面膜

滋阴润燥、保水的作用是明显的,具养颜的作用。

5.2黄精美容膏

采用精制黄精粉打浆,其间加入适量三七粉,充分混合,0.5油脂,75%酒精,按照1:1:1:0.5的比例精制而成。

5.3黄精蜜饯

将滇黄精切片或条状,加入蜜糖,反复蒸煮,晾晒即成。

5.4黄精营养粉

将黄精片充分干燥,精制磨粉备用,食用时调浆,文火煮沸食用。

5.5黄精炖火腿

优质火腿1000g,加500g黄精切片,生姜100g,武火煮沸10min,再用文火炖1h,煲汤,食用前加入葱末、蒜末,香甜可口。

5.6滇黄精蒸鸡

精制母鸡一只,剁成1寸见方的块,煮沸3min捞出,洗净血沫,加入黄精,装入气锅内蒸熟,开锅时加入葱、姜、食盐、川椒、味精等即可食用。

5.7黄精排骨汤

黄精1000g,黄精150g,沙参100g,武火煮沸10 min,文火清炖半小时,吃肉喝汤,滋阴补益,强身健体。

6栽培技術

6.1整地捞墒

选择地势平坦、肥力均匀、土层深厚、质地疏松、保水保肥的位置,方便管理的地块。播前整地,每666m。施农家肥1500~2000kg作底肥,施后耕翻,做到土细墒平、沟直垡碎、埂草“三光”,“三沟”配套,能排能灌,无杂草。干旱地区,做成高埂低墒,雨量多的地方做成高墒低沟,便于施肥、方便管理。墒面宽120cm,沟深30 cm,墒高20cm,长度视地地理位置而定,每30~40m,可加一条横行走道,做到排灌管理方便。

6.2种子处理

种子成熟后,采下果实,清除杂物,反复清洗,将种子、素沙、锯木屑按照1:1:1的比例混合均匀后,进行沙藏,定期浇水,保温保湿;每5~10d检查一下发芽情况,翌年3月将种子、沙、锯木屑均匀散播在苗床上,覆盖锯木屑0.5cm,浇透水,并拱棚盖膜,搭好遮阴棚、保温、保湿,膜内温度控制在18~25℃,待苗高5cm时去掉拱棚,苗高0.1m时适当练苗、间苗,1年后移栽。

6.3幼苗管理

出苗后及时揭膜、间苗、补苗,中耕、除草,追肥、浇水,多雨季节,防止积水,应注意排水,同时增施磷钾肥,提高抗病能力,促使幼苗生长健壮。由于黄精种子生理性休眠期长,出苗缓慢,应加强管理。

6.4中耕除草

中耕、除草、间苗、补苗同时进行,苗高5cm左右开始间苗,以后陆续进行2~3次,当苗高15~20cm时定苗。株行距5~8cm,株高10cm左右,及时查缺补漏,保证墒情完好。除草时,近根浅,远根深,配合施肥,培土护根。苗床地杂草生长速度快,必须及时进行中耕除草,保证不伤根,不埋叶,及时覆盖锯木屑,加速有机肥腐殖化过程。

6.5科学追肥

以施农家肥为主,每666m2施用2500~3000kg,过磷酸钙300kg,菜籽饼500kg,混合混匀作施用,追肥以尿素、碳铵、饼肥为主,做到水够、肥足,氮磷钾配合,切忌浓肥,防止烧苗。滇黄精花多,花期长,花期、果期不能缺钾肥,否则落花落果较多,种子田必须立架支撑,否则容易倒伏。生产田避免开花过多,必须氮素营养充足,促使光合产物向根茎中运转,可用复合肥50~100kg/666m2作为追肥施用。

6.6合理排灌

黄精喜湿怕干旱,在土壤干旱的地区,必须做好抗旱灌水工作,苗圃地必须长期保持湿润,雨季以排水为主,若遇干旱必须及时浇水,每年7~儿月降雨量大·应及时清沟、排水,严防积水,防止幼苗腐烂变质。

6.7遮荫防晒

2月底至3月初,滇黄精开始出苗,必须搭遮阴棚,使滇黄精苗圃处于半荫环境,棚高2m左右,注意四周通风,到10月底高温消退后撤除。

6.8整形修剪

开花较多时,光合产物容易运转到果实中,营养成分被消耗,影响根茎生长,为此,在植株现蕾期即刻将黄精花蕾减掉,减少养分消耗,增加滇黄精产量。

7病虫害防治

滇黄精在高海拔地区生长良好,但海拔较低(1000m以下)容易发生褐斑病,可用l~5%的石灰水喷洒苗床。也可用5%~10%的大蒜浸出液喷洒幼苗和苗床。在楚雄地区、紫色土、壤土、沙壤地区,病虫害发生不严重,是最适合于滇黄精生长的土壤;但腐殖质多的地块,蛴螬危害严重,尤其5月,是金龟甲危害严重的季节,产卵量大,危害严重,每年7~9月,温度高,湿度大,发病严重,必须通风透光,降低湿度和温度,深翻土壤,晒垡,烧毁病虫残株,以农业防治为主,综合防治。

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