《说文解字》中的酒文化浅析

摘  要：《说文解字》是东汉许慎所著的一部文字学著作，其中对许多字的解释都反映了古代的酒文化，主要集中的酉部。本文旨在通过对《说文》中酉部字和其他字的研究来探讨古时代先民对酒的认识。

关键词：《说文解字》;酉部字;酒文化

作者简介：刘秀惠（1995-），女，研究生，汉族，山东省东营市人，研究方向：汉语言文字。

[中图分类号]：H161  [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2019）-32--01

《说文解字》简称《说文》，是东汉著名的文字学家许慎所著，是中国文字学的奠基之作。《说文》中与酒相关的字有很多，集中分布在酉部中，体现了中国古代酒文化的方方面面，也折射出中国酒文化的源远流长。通过对《说文》中酉部的分类整理以及其他与酒有关的字的研究，我们可以更好的认识中国古代的酒文化。

一、许慎对酒的认识

通过《说文》中许慎对酒字的解释，我们可以看出许慎对于酒的作用的看法。在对酒的解释中，许慎提到的仪狄造酒的故事，《说文》：“酒，就也。所以就人性之恶善。从水酉声，酉亦声。一曰造也，吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。杜康作秫酒”[1]。仪狄造酒这个故事在许多古书中都有记载，许慎引用的是《战国策·魏二》中的记载，原文：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：后世必有以酒亡国者。”[2]禹在品尝到酒的美味后就预言后世必有因酒亡国的人，不可不说有先见之明，许慎在解释酒的时候引用这个因酒亡国的例子，可以看出许慎在肯定酒味美的同时也在警醒世人要适度饮酒，不要因贪恋饮酒而铸成大错。许慎对醉字的解释也可以看出他认为饮酒要适度的观点，《说文》：“醉，卒也。卒其度量，不至于乱也。一曰溃也。从酉从卒。”[3]许慎认为醉有两层含义，一种是适度饮酒时，正好到达不至于因醉酒而引发祸乱的程度，另一种是溃泄的意思。而《段注》曰：“醉，卒也。卒其度量不至于乱也。以叠韵为训。从酉卒。此以会意包形声。一曰。酒溃也。此别一义。溃当为渍之误。若今醉解醉鰕之类。”[4]段玉裁认为醉并没有溃泄的意思，是一个错误。由此可见醉的古义和我们今天所理解的笼统的喝醉是不一样，古时的醉恰好是饮酒适度的表现，应该是人们追求的喝酒的境界。

二、酒的礼节

从许慎对酒的解释了，我们可以看出两汉时期人们对酒的作用就有了深刻的认识，人们也十分重视酒这种饮品，酒也就成为古时许多封建礼节中的常客。《说文》中关于酒的礼节的字也有很多，主要有醴、醫、醮、莤、酺、醻、醋、醒、酣、酖、醉、醅、醺、酩、酊、酲、?、醟;醧、醵、酤等字。从上文提到的许慎关于酒的解释中就可以看出，上古时期时人们就已经注意到酒不是单纯的饮品，有吉凶所造起的作用。所以在西周时就建立起了许多关于酒的规范，因此酒礼也成为当时社会的重要礼节，成为了中国传统文化中的一种精神象征。根据《中国人与酒》中所述，西周的酒礼可以概括为：时、序、数、令。具体来说：时，就是指严格控制饮酒的时间，只能在冠礼、婚礼、祭礼等仪式时饮酒;序，就是指在饮酒时，遵循先天地鬼神，后长幼尊卑的次序;数，就是指在饮酒时要适量而止，三爵即止，不可饮酒乱性;令，就是指在酒宴上要顺从酒官意志，不能随心所欲。这些在《说文》中都有所反映。关于饮酒的时间，《说文》：“醮，冠娶礼。”[5]醮即古冠和婚礼时的一种酒礼。《说文》：“莤，礼祭，束茅，加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。象神歆之也。”[6]详细解释了莤这种用于祭祀的酒礼，即把酒洒在捆好的茅草上，酒从茅草上渗下去，像神喝了酒一样。

从这二字可以看出，古代在祭祀或者重要日子时都会饮酒，而且都有规范的酒礼，在不同的时间有不同的酒礼。《说文》中醻、醋这一对词体现了饮酒的次序问题。《说文》：“醻，主人進客也。”[7]“醋，客酌主人也”[8]中国自古就是礼仪之邦，醻和醋所代表的敬酒礼就体现了中国人的以客为尊的习惯，主人先献酒于宾客，客人回敬主人就是醋，主人喝完后再向客人敬酒就是醻。这种宾客间敬酒的礼仪现在也很常见，已经完全融合在中国人的生活习惯中了。

通过许慎在《说文》中对酒的解释，我们不仅可以看出中国酒文化的源远流长和博大精深，更应该学习古代人们那种认为饮酒要适度，愉悦但不乱性的态度。

注释：

[1]许慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第311页。

[2]刘向著.缪文远等译.《战国策》.北京：中华书局，2007年版，第330页。

[3]許慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第312页。

[4]段玉裁.《说文解字注》.上海：上海古籍出版社，1981年版，第750 页。

[5]许慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第312页。

[6]许慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第313页。

[7]许慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第312页。

[8]许慎.《说文解字》.北京：中华书局，1963年版，第312页。

参考文献：

[1]夏家馂.中国人与酒.北京：中国商业出版社，1988年版。

[2]韩祎.《说文解字》酉部字的中国古代酒文化内涵.唐山：唐山师范学院学报，2005年版。

[3]陈家宁.从《说文解字》“酉”部字看中国上古酒文化.信阳：信阳师范学院学报，2011年版。