益生菌发酵豆秸对肉羊生产性能及血清中生化指标的影响

汪源泉

（互助县南门峡镇畜牧兽医站，青海海东810500）

秸秆是动物主要的粗饲料来源， 秸秆的营养价值与青草比相对较低， 其纤维含量为30%左右，粗蛋白质含量为3% ～5%，质感较为粗硬，可食用性差，只能在草食动物中应用（孙娇，2016；王英，2015）。益生菌富含多种蛋白质、氨基酸等营养物质，且富含多种消化酶类，可以降解纤维素（王杰，2016）。 因此，用益生菌发酵秸秆，可提高秸秆的利用率。 有研究表明，枯草芽孢杆菌、乳酸菌等具有很强的产酶能力， 其对纤维素具有很强的降解作用， 可以将秸秆中纤维素物质转化成糖、乙醇、饲料蛋白等易消化的物质，有利于动物消化和吸收，从而提高秸秆营养价值（李永莲，2015；谢长校，2015）。因此，本试验在杜寒杂交肉羊的基础日粮中添加不同浓度的益生菌发酵豆秸， 旨在探讨其对羊生产性能及血液生化指标的影响， 以期为益生菌发酵豆秸在临床应用提供理论参考。

1 材料与方法

1.1 主要试剂与仪器 乳酸菌、枯草芽孢杆菌和塔宾曲霉等益生菌菌种购自山东宝来利来生物工程股份有限公司；总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）、总胆固醇（TC）、血尿素氮（BUN）试剂盒均由南京建成生物工程公司生产；恒温培养箱、高速小型离心机均由德国Eppendorf 公司生产； 多功能全波长酶标仪由北京凯奥科技发展有限公司生产。

1.2 益生菌发酵豆秸 参照李红亚（2015）报道的方法，将豆秸铡碎至1 ～3 cm 长备用，将塔宾曲霉、乳酸菌和枯草芽孢杆菌扩大培养，按照4：2：2 比例制备混合的菌液， 活菌数为1×109cfu/g以上，每吨秸秆添加10 kg 菌液，混合均匀后厌氧密封发酵30 d。……