乌贼生物活性物质研究进展

戴宏杰，陈启彪，曹子璇，张欢，王姗姗，高焕秋，张宇昊*

1(西南大学 食品科学学院，重庆，400715)2(岭南师范学院 生命科学与技术学院，广东 湛江，524048)

乌贼属于软体动物门(Mollusca)，头足类(Cephalopoda)，乌贼目(Sepiida)，乌贼科(Sepiidae)，主要生活在热带和温带沿岸浅水中，冬季常迁至较深海域，曾与大黄鱼、小黄鱼和带鱼并称为“中国四大海产”[1]。我国产量较多的乌贼种类为金乌贼(Sepiaesculenta)，在我国近海海域均有分布[2]；拟目乌贼(Sepialycidas)主要分布于东海和南海海域[3]；虎斑乌贼(Sepiapharaonic)主要分布于南海海域[4]；曼氏无针乌贼(Sepiellajaponica)[5]，主要分布于浙江南部沿海及福建沿海。

由于海洋环境的独特性，从海洋生物中提取分离天然产物得到广泛关注。乌贼作为一种深海动物，长期生活在高压、低温、低氧和黑暗的环境中，其独特的生活方式使其具有产生新型生物活性物质的巨大潜力。越来越多的研究表明，从乌贼中分离获得的多糖[1,6]、多肽[4,7]、蛋白质[8-9]等天然产物都显示出了良好的抗肿瘤、抗氧化、降血糖等生物活性[10]。近年来，随着曼氏无针乌贼、金乌贼和虎斑乌贼等乌贼种类在育苗和养成技术取得一定程度上的突破，乌贼产量进一步增加[11]，2015年我国乌贼总产量达到14万t[12]，研究乌贼生物活性物质对于提高乌贼产业的经济价值和丰富海洋药物来源途径具有重要意义。本文综述了近年来从乌贼不同部位来源(乌贼墨、乌贼骨、乌贼内脏、乌贼肉、乌贼皮、乌贼眼和乌贼喉软骨)中分离获得的天然活性物质种类及其生物活性概述，以期为乌贼生物活性物质的研究开发利用提供建议和思路，拓展乌贼的综合深加工利用和产品开发途径，为海洋药物和功能性食品、保健品开发提供基础资料。……