只吃“代餐”不吃饭，肝脏竟然损伤了

张昕

为了减肥排毒，朱女士网购了一款“水果代餐”保健品，据商家宣称，只吃代餐产品，无需吃饭，就可以达到减肥排毒的效果。结果朱女士吃了一个月，竟吃出了肝损伤。

代餐产品不能当饭吃

近几年，代餐产品十分火爆。在继代餐酵母、代餐奶昔之后，代餐水果备受许多减肥人士的青睐。国家高级公共营养师杜冬梅指出，人体需要的营养素是全面的，而代餐食品无法满足人们的正常营养需求，最多可以达到“生存底线”。如果人们刻意偏重或避免某种营养素，很容易引起营养失衡，导致健康出现问题，严重的还会造成营养不良、内分泌紊乱等不良后果。

像上文中提到的朱女士，就是很好的例证。首先，以“水果代餐”为噱头的保健品中会有一定的药物成分，这些药物都需要由肝脏来代谢，再加上朱女士服用水果代餐一个月左右不吃饭，饥饿也让肝脏产生了更多的消化酶，肝脏的负担不断加重，最终形成了损伤，导致了代谢功能减弱。

水果代餐法只伤身，不减肥

杜冬梅进一步讲解道，水果代餐减肥法其实过于极端，水果中缺乏足量的蛋白质、碳水化合物等营养素，单一的选择水果代餐，刚开始的体重可能会下降得很快，但是身体消耗脂肪的同时，又消耗了水分、肌肉。这样的代餐法，会使人气色变差，身体变得虚弱，并且恢复正常的三餐后，体重很快会反弹回来。

此外，每一种食品都有其独特的营养价值，既不能完全由其他食品代替，也不能全部代替其他食品，水果也不例外。人体的能量代谢主要靠碳水化合物和脂肪共同完成，如果仅靠水果中的碳水化合物供给，就会因为能量不足而导致营养不良，长期营养不良的最严重后果就是各脏器功能的衰竭。

水果吃对了才能减肥

事实上，水果只要食用方式正确，在保证正餐的情况下，适当食用，也能助力减肥成功。杜冬梅在此为大家支招：

1.水果最好在餐前吃。研究表明，如果在进餐前40分钟吃一些水果或饮用鲜榨的果汁，则可有效地控制进餐量。

2.食用水果要適量。中国居民膳食指南中建议每天摄入200-350g的新鲜水果。例如一个两公斤左右的西瓜大约有600卡路里，相当于三碗米饭，所以，吃水果要控制好量，不能贪吃。

3.水果选择要多样化，尽量选择应季水果。苹果、柑橘类、莓类、猕猴桃、梨等都是减肥佳品。

专家简介

杜冬梅，国家高级公共营养师、辽宁省营养师协会理事、辽宁省营养师协会金牌讲师。