一种健康的幻觉

当同事啃包子的时候，你轻轻撕开一根代餐蛋白棒，优雅地完成你的早餐;往充满设计感的塑料瓶里倒入溫水，轻轻摇晃，就是一顿代餐奶昔。代餐提供的场景，带有浓郁的中产精英气息，一如先前流行的牛油果沙拉、“轻断食”。

代餐诞生之初，目的并不是减肥，而是为了服务程序员。2013年，硅谷码农Rob Rhinehar深感吃饭太浪费时间，为了提高吃饭效率，他找出了人体生存必须的35种物质，并买到了它们的粉末或药丸制品，搅拌加水之后便得到了一杯混合营养液。一年后，这壶营养液成为了全球知名的代餐产品——Soylent。

现在的代餐已经有了代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等多种形态，还有奶茶、咖啡、抹茶等多种口味。号称营养均衡、低热量、高纤维、易饱腹的代餐，逐渐成为了一种广受追捧的“科学”饮食。代餐真的健康吗？一般来说，一包代餐粉的热量在几十到200千卡左右，而一顿饭的热量大概在500千卡～1000千卡左右。如果一日三餐都选择代餐食品，减少的热量将远超1000千卡，这与变相节食无异，长期使用会对身体造成不可逆的损伤。

想依靠代餐减肥的胖友们醒醒吧，减肥的真谛从来只有4个字：少吃多动。