葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔生长性能、胴体肉品质及血液生化指标的影响

王鹏飞，滚双宝,2，闫尊强，王利，马艳萍，封洋，杨巧丽，黄晓宇，陈勇

(1.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃 兰州 730070；2.甘肃省现代养猪工程技术研究中心，甘肃 兰州 730070；3.武威天牧草业发展有限公司，甘肃 武威 733000；4.甘肃农业大学图书馆，甘肃 兰州 730070)

苜蓿(Medicagosativa)所含营养物质种类丰富，营养价值全面，是养兔生产中优质的粗饲料原料，添加适宜比例的苜蓿到兔饲粮中，可提高兔的生长性能、屠宰性能以及胴体肉品质，在养兔生产中具有良好的饲喂效果[1].然而，由于苜蓿价格高，大量使用会增加养兔成本[2].因此，用一些非常规饲料或农副产品来取代苜蓿草粉以期降低饲料成本就显得尤为重要，且国内在这些方面也做了大量的研究，如使用大黑山薏苡草粉[3]、老茶叶[4]、干苹果渣[5]、玉米芯和菜籽粕混合物[6]等替代不同比例的苜蓿草粉饲喂獭兔和肉兔，具有良好的饲喂效果.但是，向日葵作为世界第二大油料作物，其脱粒后的副产品葵花托盘大部分未经任何处理直接焚烧或露天堆放，造成了环境污染和资源的浪费，少数葵花托盘也仅经过简单晾晒后与粗饲料简单混合后饲喂牲畜.为能充分利用葵花托盘.近年来，很多学者研究了其在猪[7]、牛[8-9]和羊[10]等生产中的应用，均有良好的饲喂效果.而葵花托盘在獭兔上的研究鲜有报道，何丽芬等[11]用含有10%葵花托盘的颗粒饲料饲喂獭兔，獭兔被毛有光泽、针毛挺直、绒毛丰厚、皮板结实、实韧性强.并未研究葵花托盘是否会对獭兔生长性能、胴体肉品质及血液生化指标等产生影响.鉴于此，本试验用葵花托盘替代50%、70%和100%苜蓿草粉饲喂獭兔，研究其对獭兔生长性能、屠宰性能、胴体肉品质及血液生化指标的影响，并分析其经济效益，从而为葵花托盘的利用提供参考.

1 材料与方法

1.1 试验设计

随机选取40日龄断奶的健康状况良好、体重接近的獭兔40只(公母各半)，在试验开始前进行为期10 d的预试验，饲喂基础饲粮，测其每天采食量和增重.从采食量和日增重无差异的獭兔中选取32只，随机分成4个处理组(各组公母比例相同)，每组8个重复，其中，对照组饲喂基础饲粮，试验组Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ饲喂用葵花托盘分别替代基础饲粮中50%、70%和100%苜蓿草粉的饲粮，葵花托盘和苜蓿草粉的营养成分如表1所示，葵花托盘的营养成分由北京丰尊百奥生物科技有限公司检测；苜蓿草粉的营养成分参考中国饲料成分及营养价值表(第28版).各组的试验饲粮组成及营养水平如表2所示.饲粮配方参照白跃宇、王克健主编的《新编科学养兔手册》中由中国农业科学院兰州畜牧研究所研制的生长兔颗粒饲料配方.表中的伺粮营养成分值均为计算值.试验开始，测定生长性能：每周测定其采食量并称重，计算其平均日采食量、平均日增重和饲料转化率，试验期为70d.饲喂试验结束后，(1)测定屠宰性能：在各组中随机选取獭兔各4只(各组公母比例相同)进行屠宰，测定各组宰前活重、全净膛重、瘦肉重及肝、肾、板油的重量，计算全净膛率、半全净膛率和瘦肉率；(2)测定胴体肉品质：测定肉色、pH、失水率、剪切力和熟肉率；(3)测定血液生化指标：采取各组獭兔血液，测定其血液生化指标；(4)计算獭兔增重经济效益.

表1 葵花托盘与苜蓿草粉的营养成分

表2 试验饲粮组成及营养水平(干物质基础)

1.2 试验指标的测定

试验期间，獭兔单笼饲养，自由采食，自由饮水，饲养管理条件一致.

1.2.1 生长性能测定 生长性能测定的方法参照孙超然的测定方法[12].

1.2.2 屠宰性能测定 屠宰性能测定方法参照家兔屠宰方法[13].

1.2.3 胴体肉品质测定 胴体肉品质测定方法参照熊国远的测定方法[14].

1.2.4 血液生化指标测定 血液生化指标的测定采用全自动生化分析仪.

1.2.5 经济效益 每只獭兔总饲料支出=每只獭兔平均饲料消耗量×饲料均价；

獭兔市场出售单价参考中国畜牧网2017年10月份甘肃省獭兔市场出售价格；

每只獭兔增重效益=每只獭兔增重收入-每只獭兔总饲料支出.

1.3 数据统计与分析

2 结果与分析

2.1 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔生长性能的影响

由表3可知，在试验期1～35、36～70 d间，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的平均日采食量、平均日增重和饲料转化率与对照组差异不显著(P>0.05)，而在36～70 d期间，平均日增重试验组Ⅱ显著高于试验组Ⅲ(P<0.05).从试验全期来看，对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 平均日采食量分别为88.68、88.39、86.16、79.10 g，与对照组相比试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别降低了0.33%、2.84%和10.80%；平均日增质量分别为20.37、19.93、22.00、19.42 g，试验组Ⅱ与对照组相比提高了8.00%，而试验组Ⅰ、Ⅲ却分别降低了2.16%和4.66%；饲料转化率分别为4.35、4.44、3.92和4.07，试验组Ⅱ、Ⅲ与对照组相比分别降低了9.89%和6.44%，而试验组Ⅰ却提高了2.07%.但试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的平均日采食量、平均日增质量和饲料转化率与对照组差异不显著(P>0.05).

2.2 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔屠宰性能的影响

由表4可知，净肉率对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为36.61%、33.49%、40.10%、41.89%，其中，试验组Ⅲ显著高于对照组和试验组Ⅰ(P<0.01)，试验组Ⅱ显著高于试验组Ⅰ(P<0.01)，显著高于对照组(P<0.05)，对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ差异不显著(P>0.05)；全净膛率对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为52.10%、52.03%、53.19%、51.69%，试验组Ⅱ提高了2.09%，而试验组Ⅰ、Ⅲ却分别降低了0.13%、0.79%；半净膛率对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为56.33%、56.14%、56.43%、55.51%，试验组Ⅱ提高了0.18%，而试验组Ⅰ、Ⅲ却分别降低了0.34%、1.46%；但全净膛率和半净膛率试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组均差异不显著(P>0.05).

表3 不同处理组对獭兔生长性能的影响

同行肩标字母相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)，小写字母表示差异显著(P<0.05).

The same letters or the non-letters of the same shoulder mark indicates no significant difference (P>0.05),the lowercase letters indicates the significance difference(P<0.05).

表4 不同处理组对獭兔屠宰性能的影响

同行肩标字母相同或无字母表示差异不显著(P>0.05)，小写字母表示差异显著(P<0.05)，大写字母表示差异极显著(P<0.01).

The same letters or the non-letters of the same shoulder mark indicates no significant difference (P>0.05),the lowercase letters indicates the significance difference(P<0.05),the uppercase letters indicates the significance difference(P<0.01).

2.3 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔胴体肉品质的影响

由表5可知，肌肉a*对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为3.78、-0.16、-0.27和-0.27，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ极显著低于对照组(P<0.01)，肌肉L*、b*、熟肉率、嫩度、失水率和pH试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组差异不显著(P>0.05).

2.4 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔血液生化指标的影响

由表6可知，GLU的含量对照组和试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分别为5.37、5.83、7.23、6.77 mmol/g，试验组Ⅱ和试验组Ⅲ极显著高于对照组和试验组Ⅰ(P<0.01).其他血液生化指标试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组差异不显著(P>0.05).其中TP、ALB、GLOB、BUN、ALP呈逐渐上升趋势，CREA呈先上升后降低趋势，ALT呈先降低后上升趋势.

2.5 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔经济效益的影响

由表7计算可知，按照当年的獭兔市场价格计算，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组的增重效益分别为15.89、14.72、18.13、14.68元/只，与对照组相比，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的增重效益分别提高了0.27%、23.50%、8.24%.

表5 不同处理组对獭兔胴体肉品质的影响

同行字母表示差异显著(P<0.01).

The letters in the same line indicate significant difference (P<0.01).

表6 不同处理组对獭兔血液生化指标的影响

同行字母表示差异显著(P<0.01).

The letters in the same line indicate significant difference (P<0.01).

表7 葵花托盘替代苜蓿草粉饲喂獭兔的经济效益分析

3 讨论

3.1 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔生长性能、屠宰性能、胴体肉品质和血液生化指标的影响

本试验研究发现，用葵花托盘替代基础饲粮中50%、70%和100%的苜蓿草粉，不仅对獭兔生长性能、屠宰性能、胴体肉品质和血液生化指标均无明显不良影响，而且替代70%苜蓿草粉饲喂獭兔的效果相对较好.就生长性能而言，该结果与葵花托盘饲喂猪[7]、牛[8-9]等的报道的结果类似.如胡静海[7]用在基础饲粮中添加5%、10%和15%的葵花托盘粉的饲粮饲喂100日龄左右的育肥猪，发现日增重比对照组分别提高了1.87%、11.34%和4.93%，葵花托盘粉的添加比例以10%为宜.陈亮等[8]用葵花托盘与玉米秸秆混贮饲喂肉牛，结果表明，葵花盘+玉米秸秆混贮组肉牛增重和平均日增重显著高于稻草+玉米秸秆酶贮组，分别高出17.47、0.20 kg，说明在育肥肉牛饲粮中添加葵花托盘混贮代替稻草+玉米秸秆酶贮，可提高肉牛增重效果.Thomas等[9]通过肉牛的饲养试验和消化试验得出，青贮葵花盘比青贮苜蓿更能提高肉牛的干物质采食量和日增重，说明青贮葵花盘能促进肉牛生长.其原因可能是：1)葵花托盘含有丰富的果胶、黄酮类化合物、水溶性多糖等可利用成分，有改善适口性的作用[15]；2)葵花托盘富含多种养分，营养价值高于青干草、玉米稻、小麦稻等粗饲料，与常用饲料苜蓿干草的养分含量相似[17]，其蛋白质和无氮浸出物含量可与粮食媲美，与其他原料组合可满足动物生长所需的养分[15,16]；3)葵花托盘中可以提取出酚类化合物绿原酸[18]，绿原酸是一种重要的生物活性物质，具有抗菌、抗病毒、增高白血球、保肝利胆、抗肿瘤、降血压、降血脂、清除自由基和兴奋中枢神经系统等作用[19]，并且在《中药大辞典》中记载，葵花托盘有清湿热、利小便、消炎症、降血压等作用，从而保证了动物的健康和正常生理功能的发挥[20].对于屠宰性能、胴体肉品质和血液生化指标也可能是上述原因所致，这与一些非常规饲料大黑山薏苡草粉[3]、干苹果渣[5]等替代苜蓿草粉喂獭兔和肉兔的饲喂效果类似.如田刚等[3]研究发现，以大黑山薏苡草粉替代饲粮中不同比例的苜蓿草粉后，不仅对生长肉兔的健康状况和屠宰性能无明显不良影响，而且50%替代组还略有改善部分指标的趋势.刘方正[5]研究了干苹果渣替代饲粮中5%、10%和20%苜蓿草粉对断奶獭兔血液生化指标的影响，结果显示，断奶幼兔饲粮中用干苹果渣替代5%和10%的苜蓿草粉对断奶幼兔血液生化指标的影响均不显著，断奶幼兔生理状态正常，有利于断奶幼兔生产潜力的发挥.因此，可用葵花托盘替代苜蓿草粉饲喂獭兔，并且替代70%苜蓿草粉的饲喂效果较好.

3.2 葵花托盘替代不同比例苜蓿草粉对獭兔经济效益的影响

饲料成本是影响养殖效益的主要因素之一.苜蓿含有丰富的营养物质，营养价值全面，是养兔生产中优质的粗饲料原料，在养兔生产中具有良好的饲喂效果[1]，然而，由于苜蓿价格高，大量使用会增加养兔成本[2].因此，用一些非常规饲料或农副产品来替代苜蓿草粉以期降低饲料成本并获得更好的经济效益就显得尤为重要.本试验用葵花托盘替代基础饲粮中50%、70%和100%的苜蓿草粉饲喂獭兔，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ与对照组相比增重效益分别提高了0.27%、23.50%、8.24%，说明用葵花托盘替代苜蓿草粉可提高獭兔生产的经济效益，并且替代70%苜蓿草粉的经济效益最为显著.

4 结论

在本试验条件下，葵花托盘替代饲粮中的苜蓿草粉对獭兔生产性能和血液生化指标无显著影响，但替代70%苜蓿草粉的饲喂效果较好，且经济效益显著.