寻世界美味 品百味人生

许歌

为什么我们总被美食所吸引？食物除了填饱肚子，满足味蕾外，究竟还有什么特殊的魅力呢？美食当然不仅是一种感官享受，在不同的情景里，我们对美食也抱有不同期望，可能是犒赏自己的一种方式，一段与他人共享的时光，或是感受不同文化的一种契机。今天，我们将跟随采访对象——著名美食推广、品鉴专家韩伟，一起环游世界，通过他的美食寻味之旅，感受不同的文化，体味多彩的人生。

《美食圈》杂志出品人兼主编、“美食圈工作室”创始人、搜狐签约自媒体人、资深餐饮顾问、美食家、新浪美食名博……这些令人艳羡的身份都是韩伟身上的标签。从2002年踏入美食圈至今，韩伟的足迹已遍布祖国30多个省份、40多个城市，并延伸到了欧洲、东南亚、太平洋和美洲大陆等地，他立志做一个像Robb Walsh一样的饮食界“印第安纳-琼斯”，实现吃游世界的梦想。

韩伟笑称自己是一个顶级的吃货，“不是正在吃美食，就是正在赶往去吃美食的路上。”每年韩伟有超过70%的时间都在路上，从国内到国外，从城市到乡村，了解不同地方的饮食文化，找寻尚未被大众所知的食材、烹饪方法。他说自己吃过很多人都没见过的东西，且不论好坏如何，光凭这些经历和见识，用他的话来说就“足够嘚瑟”。

多年来在全球各地旅行、尝遍了全世界各地的美食之后，韩伟又开始了梦想新征程——把这些充满异域风情的美食带给国内的吃货们。2010年，韩伟正式成立了“美食圈工作室”，除了出品《美食圈》杂志、建立“我爱美食圈”微信公众平台、为广大吃货朋友们提供新鲜资讯之外，也开始为餐饮机构服务，提供系统而专业的品牌孵化与品牌推广服务。