食品包装复合膜袋中溶剂残留量不确定度的评定

摘 要：随着社会经济的快速发展，人们的生活水平和生活质量不断提高，对食品的质量要求也越来越高，本文主要以国家颁布的测量不确定度的评定与表示的原理和方法为基础，评定食品包装复合膜袋中溶剂残留量测定的不确定度，希望能够提供一定的参考。

关键词：食品包装；复合膜袋；溶剂残留量；不确定度；评定

在食品包装材料中，复合膜袋是比较常用的包装材料之一，其存在的质量问题也比较突出，本文主要使用顶空—气相色谱法对食品包装中复合膜袋中的乙酸乙酯残留量进行了测定，并按照相关标准规定对乙酸乙酯的测量不确定度进行了评定，在一定程度上让评定测量的质量得到了保证，实现实验室质量的有效控制[1]。

1 实验研究

1.1 实验使用的相关仪器

本实验中所采用的仪器包括气相色谱仪；配顶空进样器；检测器以及色谱柱等。

1.2 测试条件

测试过程中进样口的温度要保持在170 ℃，检测器的温度保持在250℃，色谱柱的规格为vocol（30 mm×0.32 mm×1.9 μm）；柱温在40 ℃保持3 min，当温度以4 ℃/min升温到60 ℃，保持10 min；顶空进样的时间为1 min[2]。

1.3 绘制标准曲线

将被测量的组分标准样按照一定比例混合，制成浓度为1 000 μg/mL的标准溶液，然后向20 mL顶空瓶中分别移取10、20、30、40 μL以及50 μL标准溶液，加入正己烷定容，然后按照1.2的条件进行测定，以含量为横坐标，以峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。

2 不确定度的相关概述

2.1 不确定度的来源

根据国家的相关标准规定，在食品包装中使用的复合膜袋溶剂残留量的不确定度来源包括取样面积、标准样品纯度、称量质量等[3]。

2.2 评定测量的不确定度

2.2.1 取样面积的不确定度

2.2.2 标准样品纯度的不确定度

以乙酸乙酯的标准物质证书为依据，由此可以计算出纯度的标准不确定度为0.000 577。

2.2.3 称量质量的不确定度

由相关的研究可以知道称量质量的不确定来源主要是天平的校准。以标准称量精确到0.1 mg为依据，可以计算出质量m的不确定度u（m）=0.1633m，则m的相对标准不确定度也就为0.001 62。

2.2.4 溶液定容体积的不确定度

2.2.7 将不确定度合成

通过上述的研究分析，可以列出不确定度来源与之对应的相对标准不确定度的具体数值，如表2所示。

所以合成不确定度应该为u（x）= 0.020 4×2.025 6=0.041 mg/㎡。

3 结语

采用顶空-气相色谱法对食品包装中复合膜袋中的乙酸乙酯残留量进行了测定。经过计算乙酸乙酯含量测定的合成不确定度u（x）=0.041 mg/m2。建议食品检验人员合理利用数据优势，做好数据测定分析，最终为人们的食品健康保驾护航。

在现代社会中，人们越来越关注食品包装材料的安全性，所以需要相关部门重视对食品包装复合膜袋中溶剂残留量不确定度的评定工作，积极学习更加先进和科学的方法技术，不断提高评定质量和效果，保证测量结果的准确性和可靠性。

参考文献

[1]韩冰，李强，刘文，段敏，等.食品包装用复合膜质量现状及安全风险分析[J].食品安全质量检测学报，2018，9（24）： 6378-6383.

[2]张智力，韩冰，杨璐，等.食品包装用复合膜袋中5个典型项目的分析研究[J].塑料工业，2018，46（11）：107-110.

[3]时丽艳，宋智杰，赵娜，等.食品包装复合膜袋中溶剂残留量不确定度的评定[J].中国标准化，2017（24）：198-199，201.

作者簡介：黄灿森（1982—），男，广东潮州人，本科，助理工程师。研究方向：实验法。