农产品质量检测检验抽样方式的细节问题分析

蔺晓梅

摘 要：随着农村经济的发展，大量农产品出现在市场上，质量也参差不齐，人们开始重视农产品的质量检测。做好农产品的质量检测工作不仅仅是把控农产品市场的农产品质量关，更是对食品安全问题的重视。本文对农产品质量检测检验抽样方式进行分析，对于其细节问题加以说明，为农产品质量检验提供一定的参考。

关键词：农产品；质量检测；抽样方式；细节问题

目前，农产品质量的管理是农产品市场管理的重要内容之一，通过农产品的质量管理，能够提高农产品的品质，从而促进农村经济的稳定发展。通过检测检验抽样方式进行农产品质量检验时，如果在抽样方式上出现问题，就会对检验结果造成不确定影响，这不仅仅关系到农民的经济利益，同时也关系到消费者的权益和人身安全。以下为农产品抽样检验的一些细节分析。

1 农产品质量检测检验相关准备工作

1.1 抽样准备

在进行农产品质量检验前，需要提前做好检验的相关准备工作。首先对于检测人员来说，要仔细研究检验相关文件，研究确定检测方案，同时制定完善农产品抽样计划，确保抽样方式科学有效，这项工作是农产品质量检验工作的重点，能够确保农产品质量检验结果的准确性。其次就是抽样设备的准备，针对不同的农产品类型，需要提前准备好相应的抽样设备，如采集和存储装置，对于性质特殊的农产品，需要提前准备好相应的设备，防止对检测结果造成干扰。

1.2 做好标识记录工作

由于农村经济飞速发展，农产品的类型也更加丰富，所以在进行农产品检测之前，需要提前准备好相应的标识，以确保在农产品样品采集过程中，能够及时进行标记。由于农产品数量和种类繁多，很多农产品外表形状相似，很容易造成采集样品的混淆，对检测结果造成干扰[1]。样品标识需要详细注明样品名称、状态、采集日期和识别编号等信息，方便后期追溯和查找。除此之外，抽样检测之前，还需要准备好调查抽样单，抽样单需要反映出农产品生产单位的相关信息，抽样单配合样品标识确保是样品能够追本溯源，为后期农产品质量检测结果执行提供条件。

1.3 样品处理及运输

在抽样完成之后，需要对采集的农产品样品进行处理。通常情况下，为了满足检测使用要求，需要对农产品样品利用四分法分组，然后将样品制作成为浆液，装入贴有相应标识的容器中，存放在冰柜。有些样品不能进行打浆处理，作为普通样品进行检测。在运输过程中，存放于冰柜的样品要与普通样品分开运输，使用不同的交通工具，确保在运输过程中样品不会出现损坏和腐烂等问题。

2 农产品质量检验检测抽样中的细节问题

2.1 选择经验丰富的检测人员

在进行农产品质量检测检验时，检测人员需要具备丰富的检测经验和专业的检测技能。检测工作至少需要有两名以上的检测人员進行，其中至少有一个经验丰富的检测员，以确保检测结果不会出现问题。同时检测人员要详细记录检测过程，并且向提供检测样品的单位出示检测任务单和工作证，按照流程进行样品检测工作。

2.2 采用科学的检测方法

农产品种类丰富，甚至不同地区的同一产品在性状上都会存在一定的差异，这些差异可能造成一种检测方法无法有效完成农产品的质量检验检测工作，造成检测结果不准确或者不具代表性。所以需要根据样品的种类和生产区域确定最佳的检测手段，以确保质量检测结果具有权威性和准确性[2]。

2.3 抽样时间控制

农产品质量检测与常规意义上的样品检测有着非常大的区别，其中最为明显的就是农产品会随着时间的推移发生质量变化，大部分农产品的质量会随着时间的推移衰减，所以在进行农产品抽样时，一定要把握好农产品的抽样时间，以确保样品抽样具有一定的代表性。

2.4 样品处理工作

农产品样品采集完成后，一些农产品样品不能直接存放，需要在检测之前进行处理，使其能够得到妥善保存或者满足检测的需要。所以工作人员在完成农产品的样品采集工作后，需要根据农产品的情况做好样品处理工作，防止因为样品处理不及时，导致样品的质量和情况发生不良变化，给后期的检测工作带来不确定干扰，造成检测结果不准确。

2.5 样品的包装和运输

农产品样品采集完成后，就需要对样品进行包装和运输工作。包装非常重要，包装的质量和类型会对农产品的质量造成一定的影响，同时包装上相应的样品标签是样品唯一的身份识别，记录了样品的采集地，是非常关键的信息。所以要重视样品包装细节。根据样品的不同，进行有针对性的包装和记录，确保样品得到最佳的保存和准确的信息标识。在完成样品的包装后，需要及时将样品运输到检测机构。农产品样品会随着时间的增加出现质量变化，所以及时的运输能够一定程度上保证样品的检测质量与采集时的质量最接近。同时，不同种类的样品由于性状不同，不能同时同批次运输，工作人员需要重点关注。

3 结语

总而言之，农产品质量检验检测工作中，细节问题会直接对农产品质量检测结果造成影响。如果检测人员不注意农产品抽样检测细节，那么当这些细节积累在一起后，就会导致质量检测结果出现偏差，无法准确检测该类农产品质量，对农产品质量造成误判，这不仅损害了农产品生产者的权益，同时也会对消费者造成一定程度的误导。

参考文献

[1]王永琦.农产品质量检测检验抽样方式的细节问题分析[J].农村科学实验，2018（15）：75.

[2]常芳.农产品质量检测检验抽样过程中控制现场的原则和方法探索[J].中国农业信息，2017（21）：48-50.