农产品农药残留检测技术及应用实践探究

胡娜

摘 要：随着我国经济的不断发展，我国农业也得到了巨大发展，农药的使用对农产品的健康生长起到了巨大作用。然而，农药的使用会导致不能分解的部分农药残留在农产品上，形成农药残留问题。农药残留问题会影响到我国人民的健康安全，也会造成民众对于农产品的不信任。因此，相关部门必须加强重视农产品安全问题，合理运用农药残留检测技术鉴定农产品，保障我国民众的健康安全。本文主要探讨了农产品农药残留检测技术以及该技术的应用实践，仅供参考。

關键词：农产品；农药残留检测技术；应用实践

1 引言

俗话说，民以食为天，人民的生活离不开食物的供给，我国也是一个农业生产大国，农产品有着举足轻重的地位。农产品的安全问题关系到我国民众的健康安全，因此我国必须加强重视农产品安全问题，使用农药残留检测技术坚定农产品，保障食品安全。

2 农产品农药残留原因分析

我国农产品中农药残留的原因，具体可概括为以下4点。

2.1 农户对于农药的认识不全面

据抽样调查，仅有3%的农户对农药有着非常全面的了解，绝大多数农户并不了解农药的成分，农户又希望能够提高农产品的产量，因此导致了滥用农药的现象，最终导致出现农

药残留的现象[1]。

2.2 农药的配制不合规范

在使用农药时，许多农户还是保持着农药浓度越高、效果越好的理念，在配制农药时不按照正确比例来配制，随意加大农药用量。

2.3 缺乏相关的法律法规

我国对于农药的管理缺乏相关的法律法规，不能有效监督农药管理，导致许多农户钻法律的漏洞。缺乏相关法律法规，对于不良农药的经营执法单位没有取缔权，很难对其进行管理[2]。

2.4 农药残留标准体系滞后

我国现有的农药残留标准体系，相比其他国家来说，并不全面，甚至可以说是落后，我国所制定的标准要低于日本、美国等。由于上述原因，造成了农户不重视农药的科学使用，随意加大农药用量，导致我国农产品上残留有大量的农药，危害我国民众的健康。

3 分析农药残留检测技术

随着我国农业的巨大发展，我国农药残留检测技术也得到了快速发展，相关技术日益成熟。目前，我国所使用的农药残留检测技术主要有以下5种。

3.1 固相萃取技术

固相萃取即SPE技术，运用固体吸附剂吸附液体样本中的目标化合物，有效分离样本中的基体和干扰化合物，随后运用洗脱液洗脱，最终达到分离和富集目标化合物的效果。该技术的使用十分简便，运用该项技术极大的提高了样本的回收率，近年来，该种技术得到了越来越广泛的应用[3]。

3.2 凝胶渗透色谱技术

即GPC技术，该技术原理是利用凝胶的化学惰性，使聚合物按分子流体力学体积大小在分离柱上被分离出来。凝胶渗透色谱技术的优点在于所使用的分离时间被极大的缩短，还可对洗脱时间进行事先预估，并且在分离过程中有效降低试样组丢失的概率，延长分离柱的使用寿命。GPC技术的操作方法也十分方便简单，对于样品的分析误差较低，样本的回收率得到了提高。近年来，在检测农产品中农药残留情况时，凝胶渗透色谱技术被大量应用于鸡蛋、甘蓝、蜂蜜、谷物等农作物的农药残留检测中。

3.3 农药残留免疫分析技术

该技术是一种使用抗体对化合物、蛋白质或酶等物质进行定性和定量分析的一种技术，其具有灵敏度高、检测成本低、方便简单、快速高效以及安全可靠的优点，在实验过程中，不用使用昂贵、精细的仪器设备，大大降低了检测成本。自20世纪90年代以来，农药残留免疫分析技术被大量运用于蔬果、肉类、奶类等农产品的农药残留检测上，经过几十年的发展，该种技术日益完善。

3.4 生物传感器法

在农产品的农药残留检测中，生物传感器法被广泛运用，不同种类的生物传感器有着不同的用途。酶生物传感器被用来检测农产品中的有机磷农药含量，对有机磷农药的检测十分灵敏、高效。目前，生物传感器法已被许多国家采用，然而生物传感器法目前也存在许多局限性，生物的易变的特点给检测带来了极大的困难，生物传感器法的稳定性能较差，对于生物传感器法还有许多值得探讨的地方。

3.5 分子印迹技术

分子印迹技术，又称MIT技术，MIT技术可根据不同的目的制备不同的MIPs，且可专一识别印迹分子，该技术具有很强的抵抗恶劣环境的能力，具有更高的稳定性及使用寿命。目前，分子印迹技术可分为共价键法和非共价键法两大类，分子印迹技术可很好的检测出农产品中有机磷类农药、磺酰脲类农药、三嗪类农药的残留量，具有十分良好的检测效果。

4 结语

随着我国经济的不断发展，农业也得到了巨大发展，我国人民也逐渐重视农产品的质量安全问题。目前，我国对于农产品农药残留检测技术主要有固相萃取技术、凝胶渗透色谱技术、农药残留免疫分析技术、生物传感器法以及分子印迹技术等，农药残留检测技术的发展也越来越多元化，在检测农产品中的农药残留时，应针对不同农药的特点合理选择最为合适的农药残留检测技术，将不同技术的优势发挥到最大化。

参考文献

[1]于福新.化学检测技术在农产品农药残留检测中的应用与发展[J].现代农业科技，2015（18）：100-101.

[2]李艳.农产品质量安全技术控制途径之思考[J].农业技术与装备，2018（4）：44-45.

[3]万辉.农产品农药残留检测技术及应用之研究[J].农村经济与科技，2017，28（14）：39.