稻谷中有机磷农药残留检测方法及存在问题

刘美邱

摘 要：在人类文明发展进程中，农药是非常重要的一项发明，其对于提高粮食产量与质量有着十分重大的影响。众所周知，现阶段全球范围内人口增长态势迅猛，对粮食也有着非常大的需求，粮食供需关系也变得十分紧张。在此背景下，人们为了提高粮食产量，开始过量使用农药，过量使用农药在降低粮食质量的同时，也对生态环境以及人们的身体健康构成了严重的威胁。针对此，本文就稻谷中有机磷农药残留的检测方法进行阐述，并结合农药残留检测存在的问题以及具体对策进行分析，以供参考。

关键词：稻谷；有机磷；农药残留；检测

1 引言

在物质生活条件持续改善的背景下，人们对食品安全问题的重视程度越来越高，尤其是农作物中农药残留更是成为重点关注的对象。而科学技术的发展则为改善农药残留问题提供了有力支持。现阶段，农药残留检测技术的发展高效化、精确化。在我国，农作物农药残留检测技术研究取得了重大突破，当然部分粮食作物的农药残留检测技术问题依然没有完全攻破。例如稻谷中有机磷农药残留的检测依然采用旧的规范与标准，或者农药残留检测操作不规范等等。针对此，有必要围绕稻谷中有机磷农药残留检测的方法、问题以及对策进行探讨与研究[1]。

2 稻谷中有机磷农药残留检测的方法

关于有机磷农药残留检测的具体流程，首先称取一定量稻谷，粉碎过筛并进行风干处理，将处理后的样品放置于烧杯中，加入蒸馏水、乙腈，然后加入到高速匀浆机中，2 min后将样品提取出来并过滤，加入具塞量筒，与氯化钠混合一段时间，待乙腈与水完全分离后，在氮吹仪上吸取乙腈相溶液，并按照一定水浴温度将其吹干，最后加入丙酮并上机取样。将处理好的样品分为若干份，并加入不同的含磷农药，然后根据线性关系，基于外标法对农药残留量进行计算，最终确定稻谷有机磷农药残留结果[2]。

3 稻谷中有机磷农药残留检测存在的问题

3.1 农户安全意识不到位

一些农户在稻谷种植过程中缺乏安全意识，对农药残留的危险性不够重视，过分追求经济效益，从而导致稻谷有机磷农药施加过度，最终造成稻谷有机磷农药残留量超标。

3.2 检测队伍缺失

稻谷有机磷农药检测工作人员的能力与素质决定了检测结果的准确性。然而在现实中很多地区的农药检测队伍建设情况不理想。在农药检测队伍缺失的情况下，稻谷有机磷农药残留检测工作的开展面临着重重困难。尤其是在一些经济欠发达的地区甚至缺少农药检测人员，这显然不符合现代农药残留检测的实际需求。

3.3 检测水平有限

稻谷有机磷农药残留检测工作具有较强的技术性与复杂性。然而受限于多方面因素的影响，部分地区的农药检测机构与人员难以对稻谷有机磷农药残留进行准确检测，在检测工作中难以取得准确的结果。究其原因，就在于农药检测队伍的培训工作不到位，检测人员的专业水平有待提升，难以在农药检测工作中发挥出应有的作用[3]。

3.4 检测条件恶劣

稻谷有机磷农药残留检测工作对试验环境有着较高的要求，尤其是需要有精密的仪器作为支撑。然而在一些检测机构中，受限于经费与人员缺失，其检测工作往往难以满足专业要求，检测设备与试验环境并不理想。

4 完善稻谷中农药有机磷农药残留检测的对策探讨

4.1 完善操作规程

稻谷有机磷农药残留检测工作具有较强的系统性，在操作过程中需要严格遵守技术标准与规范要求。因此，作为检测人员，必须制定完善的操作规程，确保整个检测程序趋于规范化、标准化，真正保证农药残留检测结果的准确性。

4.2 提高取样规范性

在农药残留检测工作中，取样是非常重要的一个环节。只有确保样品质量，才能够保障检测结果的准确性。针对此，作为检测人员，必须不断提高操作水平，严格按照规范要求，选择合适的方法进行取样工作，确保样品具有代表性，例如碎样法、过滤法、表面测定法等等[4]。

4.3 加强检测队伍建设

正如上文所述，作为开展稻谷有机磷农药残留检测工作的主体，检测人员的专业能力与素质决定了整个检测工作的成果。因此，检测单位应该加大对检测队伍的培训，不断提高他们的业务水平。与此同时，还应该创造一个良好的工作条件，确保农药残留检测工作能够得到多方支持，最终获得比较理想的工作成果。

5 结语

稻谷作为人类的主要粮食之一，有机磷农药的施用在其种植过程中十分常见，如何做好农药残留检测，控制农药残留成为一项重要课题。针对有机磷农药残留检测存在的问题，有必要结合实际情况采取科学的方法，提高农药残留检测水平，为保障稻谷农产品安全提供有力支持。

参考文献

[1]施海萍，王驰，李大文，等.稻谷中几种有机磷农药残留的检测方法[J].粮油食品科技，2007，15（4）：54-55.

[2]王芳，李道敏，李兆周，等.食品中有机磷农药残留检测方法的研究进展[J].食品安全質量检测学报，2015，（9）：3587-3593.

[3]刘辉.食品中残留有机磷农药分析方法研究[J].安徽农业科学，2008，36（16）：6630-6632.

[4]刘荣森，刘建超.果蔬中有机磷农药残留检测方法的研究进展[J].现代园艺，2011，（16）：4-5.