中药材夏天怎么保存

骆万翔

國人素有进补养生的习惯，不少人家里或多或少会备些中药材。随着气温升高，各种补益类中药材也需安全度夏。

人参。包括高丽参在内的红参，因有效期较长，是保存的重点。红参一般不易被虫蛀，但必须保持干燥，可用塑料保鲜袋包好，放入冰箱冷藏。如果红参局部长了一点霉，可以清水洗净后再通风晒干，晒时要盖上白纸，以免变色，之后封好放入冰箱保存;已受潮的红参应及时晒干，收藏在瓷瓶内密封或置入冰箱。白参既容易生虫，又容易发霉、变色，有效期较短，建议不要久存。西洋参干燥后应放在阴凉处密封保存。

冬虫夏草。因其极容易发霉，应放在通风阴凉处晾干，然后垫上防潮纸或保鲜袋，装入木盒，放冰箱冷冻保存。为了更好地防虫蛀，虫草和蛤蚧等动物类药材，可喷洒一点酒，待酒挥发后再包好储存。

三七。三七的支根折断处爱生虫，且虫孔很小，需仔细检查才能发现。因此在保存时要注意观察，一旦发现虫孔立即剔净，在强烈日光下晒干，再放入容器密封保存。

阿胶。滋阴补血类药物遇热、遇潮均易软化，太干燥又易碎裂。阿胶一般都有独立包装，如尚未开封，放在家中阴凉处即可;若已开封又一次吃不完，需用塑料袋包好后放入冰箱冷藏保存。

麝香。可盛装在瓷罐或玻璃瓶内，并用蜡封口，置于干燥阴凉处，以免香气失散，影响质量。

广陈皮。必须保持干燥，可晒干后放入密封玻璃瓶，再放到冰箱冷冻室。贮藏期内如发现受潮，要再晒干或焙干，如此可长期储存。