渔源解淀粉芽孢杆菌CQN-2菌株培养基及发酵条件优化

杨求华

(福建省水产研究所，福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室，福建 厦门 361013)

肠道内源性细菌是定殖在健康生物肠道内，并与宿主建立密切联系的一类微生物，具有促进宿主生长、提高宿主免疫力及帮助宿主抵御外界病原刺激等多种生物学功能。通过来源于健康动物自身环境的正常优势菌或次优势菌，以抑制特定病原菌为目的的拮抗筛选法，是益生菌株最常用的筛选方法[1-4]。

解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)作为芽孢杆菌属的重要成员，在其培养过程中会产生多种具有抗菌功能的次级代谢产物，包括小肽和蛋白类、聚酮类化合物和非核糖途径形成的脂肽类等，具有广谱的抑菌活性，可以抑制真菌、细菌等多种病原[5-9]。解淀粉芽孢杆菌可以从土壤、植物、畜禽和水生动物肠道中被分离培养[10-13]，且营养要求简单、非致病性、环境适应能力强[14]，可作为潜在的抗生素替代物，在农业病虫害防治和益生菌添加剂开发等生物防治领域发挥重要作用[13]。已有报道表明，解淀粉芽孢杆菌可作为一种仿刺参肠道内源性益生菌[11-12]。

为提高菌株的生物量和抑菌物质产量，提高其生物防治效果，也为进一步的产业化应用开发提供基础资料，近年来已有众多学者对解淀粉芽孢杆菌的培养基和发酵条件进行了优化[15-16]。汪晶晶等[17]确定解淀粉芽孢杆菌GM-1-2的最适培养基配方为马铃薯200 g/L、葡萄糖17.5 g/L、酵母膏12.5 g/L、硫酸亚铁0.12 g/L；最佳发酵条件为初始pH 7.0、温度28℃、转速180 r/min，装液量60 mL/250 mL、接种量10%、发酵时间30 h。……